Ein Bitter pro Tag hält den Arzt fern

Sie kennen wahrscheinlich bereits diese Art von Wortspielen. Es kann jedoch regionale Unterschiede geben, wenn es um die Art des besprochenen Objekts geht. Einige sagen, es handelt sich um Obst und Gemüse, was in der heutigen Zeit durchaus zutreffen könnte. Aber wir bleiben lieber bei dieser etwas schärferen Version, nicht zuletzt, weil sie unterhaltsamer ist.

Tatsächlich wurde bitterer Alkohol früher als Medizin vermarktet, da die vielen verschiedenen Kräuter, aus denen Bitter hergestellt wurde, als heilend angesehen wurden. Heutzutage gibt es natürlich geteilte Meinungen über die Auswirkungen von Alkohol auf die Gesundheit, aber ähnlich wie Shu-bi-dua singt, dass Bier gut für die Seele ist, mögen wir die Vorstellung, dass Bitter die gleiche gesunde seelische Wirkung hat.

Ein ständiger Begleiter im Leben der Dänen

In den 70er Jahren wuchs die Popularität des Bittern und es war fast undenkbar, einen dänischen Frühstückstisch ohne eine Flasche Gammel Dansk zu finden. Für viele wurde Gl. Dansk und Bitterdramm im Allgemeinen mit Gemütlichkeit verbunden. Ein Moment, in dem man sich ein wenig weiter zurücklehnen und den Kopf abschalten durfte. Und wenn es nicht am Frühstückstisch oder im Wohnzimmer getrunken wurde, wurde es mit auf die Jagd genommen oder nachdem sich die mutigen Winterbader in die kalten Wellen gestürzt hatten. Viele dieser Traditionen haben glücklicherweise überlebt und existieren immer noch. Aber die Gesundheitswelle, die sich in den 80er und insbesondere in den 90er Jahren entwickelte, hat den Verkauf von Bitter in dänischen Supermärkten erheblich gebremst. Diese Entwicklung hat bis heute Spuren hinterlassen, da der Verkauf von Bitter seit den frühen 80er Jahren um die Hälfte gesunken ist.

Aber auch wenn Bitter starke Konkurrenz von Bier, Wein und anderen Spirituosenherstellern erhalten hat, ist es keineswegs aus den Geschichtsbüchern gestrichen worden. In bestimmten Zeiträumen bekommt es sogar wieder etwas Auftrieb. Zum Beispiel, als Klovn The Movie in die Kinos kam, spielte Underberg eine große Rolle, was die Nachfrage nach deutschem Bitterdram natürlich erhöhte.

Gammel Dansk

Wir haben Gl. Dansk bereits mehrmals in diesem Blogbeitrag erwähnt, aber es verkörpert auch das Bitterdram in Dänemark. Tatsächlich ist Gammel Dansk ein wichtiger Teil der neueren dänischen Geschichte, da es sowohl die meistverkaufte Einzelspirituosenmarke ist als auch der Bekanntheitsgrad in der dänischen Bevölkerung zwischen 99% - 100% liegt.

Mit anderen Worten, jeder Däne, jung und alt, kennt Gammel Dansk. Die dänische Gemütlichkeitskultur wurde in vielen Zusammenhängen mit dem beliebten Schnaps in Verbindung gebracht, der sowohl in Anwesenheit von Familie und Freunden hervorgeholt wurde. Es stellt sich sogar heraus, dass Geschäftsleute früher Handelsabkommen bei einem "SKÅL!" in Gammel Dansk besiegelten, was bedeutete, dass die Vereinbarung in freundlicher Absicht getroffen wurde.

Gammel Dansk hat sich buchstäblich in die Identität der Dänen eingebunden, daher heißt es auch, dass wenn Sie ein dänisches Herz öffnen, finden Sie: Die Königin, Die Kleine Meerjungfrau, Das Dannebrog und eine Flasche Gammel Dansk.

Was ist Gammel Dansk?

Wenn wir etwas genauer auf die offizielle Geschichte von Gammel Dansk eingehen, erfahren wir, dass es 1964 von einem Mann namens J.K. Asmund eingeführt wurde. Es dauerte drei Jahre, bis er die perfekte Kombination natürlicher Kräuter und Blumen fand, die den Geschmack von Gammel Dansk ausmachten. Bis heute kennen nur 2 Mitarbeiter das Originalrezept, sodass die geheimnisvollen Untertöne sehr gut bewahrt werden.

Es mag nach außen hin wie ein langer und mühsamer Herstellungsprozess klingen, aber keine Sorge - das ist es auch! Um sicherzustellen, dass der goldene Bitter immer seinem hohen Qualitätsanspruch gerecht wird, wird er tatsächlich während des gesamten Herstellungsprozesses "von Kopf bis Fuß" kontrolliert. Aber auch wenn es ein zeitaufwendiger Prozess sein kann, sorgt er auf jeden Fall für große Zufriedenheit bei den vielen Dänen, die den köstlichen Bitterdram gerne genießen.

Nordsø Bitter

Ein weiterer Bitter, der hierzulande sehr beliebt ist, ist Nordsø Bitter. Die Geschichte dieses Bitters ist jedoch etwas turbulenter als die vorherige Geschichte von Gammel Dansk. Seit seiner Einführung im Jahr 1982 hat es mehrere größere Veränderungen durchlaufen, um seinen Platz auf dem harten Bittermarkt zu behaupten.

Nordsø Öl wurde 1981 von der Familie Andersen entwickelt, die mit der Kombination von Wodka und Lakritz experimentierte. Das Ziel war es, eine neue Form von Lakritzbitter zu schaffen, die auf dem dänischen Markt noch nicht zu finden war.

In kurzer Zeit weckte das Debüt des Bitters großes Interesse bei den dänischen Verbrauchern, was dazu führte, dass es 1984 zur zweitgrößten Bittermarke auf dem dänischen Markt wurde.

In den 90er Jahren wurde die Marke an die Danske Spritfabrikker verkauft, die kurz darauf in Danisco umbenannt wurde. Der Verkauf von Nordsø Bitter führte auch zu einem neuen Design und der Strategie, das Produkt auf neue Weise zu vermarkten.

Ende der 90er Jahre wurde Danisco von schwedischen Händen übernommen, die weiterhin Nordsø Bitter vermarkteten und vertrieben, bis sie 2008 französischen Eigentümern übergingen. Dieser Übergang hatte schwerwiegende Auswirkungen auf den Lakritzbitter, der einfach aus dem Sortiment genommen und vom dänischen Markt verschwand.

2014 kaufte die Familie Andersen ihre eigene Erfindung zurück, und Nordsø Bitter kehrte somit in das sichere Dänemark zurück. Sie verfeinerten den Geschmack und das Flaschendesign, sodass Nordsø Bitter wieder auf dem dänischen Markt eingeführt werden konnte, wo es von den Dänen erneut gut aufgenommen wurde.

Es besteht kein Zweifel an der Verbindung zwischen Bitterdram und dem dänischen Kulturerbe. Und auch wenn die Geschichte manchmal ein wenig chaotisch erscheinen mag, wie es bei Nordsø Bitter der Fall ist, kehrt sie immer zu den vertrauten, gemütlichen dänischen Stuben zurück. Denn auch wenn Bitterdramm möglicherweise nicht gerade den Arzt fernhält, wie wir zu Beginn annahmen, schafft es dennoch soziales und geistiges Wohlbefinden, das letztendlich auch als gesund für Körper und Seele betrachtet werden muss.

Wenn Sie also noch nicht auf den dänischen Bitterzug aufgesprungen sind, wird es höchste Zeit, dass Sie an Bord kommen. Denn am Horizont warten viele gute Zeiten im Kreise von Freunden und Familie.

Viel Spaß!