Grappa

Ein Grappa als Aperitif oder Digestif

Grappa wird hier zu Hause nicht so häufig getrunken, aber wenn Sie in einem italienischen Restaurant sind, ist er sicherlich auf der Speisekarte zu finden. Es kann sowohl vor als auch nach dem Essen genossen werden, wo es als Aperitif verwendet oder mit Kaffee serviert wird. Lesen Sie hier mehr

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    Candolini Riserva Grappa FL 70 1001999 by Candolini color Sort
    Candolini Riserva Grappa FL 70
    30,99 €
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    Grappa Julia Superiore FL 70 50063 by Grappa color Sort
    Grappa Julia Superiore FL 70
    Special Price 18,99 € Regular Price 19,99 €
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    Grappa Marzadro "Le Dic' Otto Lune" FL 50 50082 by MARZADRO color Sort
    Grappa Marzadro "Le Dic' Otto Lune" FL 50
    47,99 €
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    Grappa Marzadro Giare Affinata Gewürztraminer 50121 by MARZADRO color Sort
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    Grappa Nemas Friulana FL 70 50077 by CESCHIA color Sort
    Grappa Nemas Friulana FL 70
    27,99 €
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    Grappa Zanin von Pinot Grigio FL 70 50093 by ZANIN color Sort
    Grappa Zanin von Pinot Grigio FL 70
    26,99 €
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    Grappa Zanin von Cabernet FL 70 50094 by ZANIN color Sort
    Grappa Zanin von Cabernet FL 70
    29,99 €
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    Grappa Marolo di Barolo (Fadlagret) FL 70 50177 by Grappa color Sort
    Grappa Marolo di Barolo (Fadlagret) FL 70
    61,99 €
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    Grappa Zanin di Moscato FL 70 50092 by ZANIN color Sort
    Grappa Zanin di Moscato FL 70
    23,99 €
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    Grappa Marolo di Moscato FL 70 50158 by Grappa color Sort
    Grappa Marolo di Moscato FL 70
    Special Price 52,99 € Regular Price 61,99 €
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    Grappa Zanin di Prosecco FL 70 50091 by ZANIN color Sort
    Grappa Zanin di Prosecco FL 70
    29,99 €
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    Grappa Marolo di Barolo Bussia (Klar) FL 70 50104 by Grappa color Sort
    Grappa Marolo di Barolo Bussia (Klar) FL 70
    61,99 €
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    Grappa Zanin von Chardonnay FL 70 50090 by ZANIN color Sort
    Grappa Zanin von Chardonnay FL 70
    21,99 €
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    Grappa di Barbaresco, Angelo Gaja FL 50 50050 by GAJA color Sort
    Grappa di Barbaresco, Angelo Gaja FL 50
    51,99 €
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    Candolini Classica Grappa FL 70 1001998 by Candolini color Sort
    Candolini Classica Grappa FL 70
    28,99 €
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Wie man Grappa macht

Grappa wird aus den Resten hergestellt, die nach dem Pressen der Trauben bei der Weinherstellung übrig bleiben. Es ist ungefähr ein Restprodukt, das auf den verbleibenden Schalen, Stängeln, Blattresten und Samen entsteht. Der Ausgangspunkt für die Herstellung von Grappa war einfach, Verschwendung zu vermeiden und mit der Arbeit in den Weinbergen so viel Geld zu verdienen. Die zur Herstellung verwendeten Destillationstechniken haben sich im Laufe der Zeit stark verändert. Es wird hauptsächlich getan, um sauberere und gleichmäßigere Produkte zu erhalten. Anfangs wurde während der Produktion hohe Hitze verwendet, später entwickelte sich daraus eine Destilliermaschine mit Dampf. Diese Art von Wein ist als gemischtes Produkt oder einzelnes schwarzes Produkt erhältlich. Die Blended-Produkte werden wie einige Weine gemischt, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen. Die meisten Grappas werden in Eichenfässer gefüllt, während andere Grappas in Eschen- oder Kirschholzfässern reifen.

Voraussetzungen für echten Grappa

Damit ein Grappa ein echtes Unikat ist, müssen einige Voraussetzungen erfüllt sein. Es muss in der italienischen Schweiz, Italien oder San Marino produziert werden. Außerdem muss nachgewiesen werden, dass es aus Resten der Weinherstellung hergestellt wird. Wenn dies nicht der Fall ist, kann die Bezeichnung nicht verwendet werden. Es gibt noch ein weiteres Kriterium, das erfüllt sein muss. Während der Fermentation und im Destillationsprozess muss dem Prozess kein Wasser zugesetzt werden. Früher war es ein Getränk, das hergestellt wurde, damit die Reste der Weinherstellung nicht verschwendet wurden. Daher war es ein billigeres Produkt. Heute ist es jedoch ein Produkt, das sowohl für Eleganz als auch für guten Geschmack bekannt ist, weshalb sich die Wahrnehmung von Grappa im Laufe der Zeit etwas geändert hat. Besonders bekannte Flaschen sind aus Gebieten wie Barolo, Chianti und Brunello.

Ein durchsichtiges Vergnügen

Stehen Sie auf Grappa oder möchten Sie ihn probieren, finden Sie wahrscheinlich einen Favoriten in unserer Auswahl. Unter anderem findet man einen Zanin de Pinot Grigio, die komplett durchsichtig ist. Es ist glasklar, aber was es nicht an Farbe hat, hat es an Geschmack. Sie werden feststellen, dass es sowohl einen intensiven als auch einen weichen Geschmack hat. Es erscheinen Noten von grünen Äpfeln und Birnen. Diese Aromen werden durch Aromen von Beeren, Holz und Zitrusfrüchten ersetzt, die alle zum besonderen Geschmack beitragen. Grappa ist eine köstliche Erfrischung und wird typischerweise bei etwa 9-15 Grad serviert. Als Faustregel gilt, lieber zu kalt als zu heiß servieren.

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