Dessertwein

Wenn Sie Ihren Gästen ein köstliches Dessert zubereitet haben, können Sie Dessertwein trinken. Wenn diese Art von Garn neu für Sie ist, ist es eine gute Idee, unser Sortiment zu durchsuchen. Dessertwein ist nicht etwas, von dem man viel trinkt. Üblicherweise werden ein bis zwei Gläser zu einem Dessert oder einer Käseplatte genossen. Lesen Sie hier mehr darüber, was diese Weine erwartet.

Loading...
Aufsteigend sortieren
  1. 0%
    Blossa Glögg Rosé FL 75 207962 by BLOSSA color Sort
    Blossa Glögg Rosé FL 75
    6,99 €
  2. 0%
    Kirsberry Kirschspezialität FL 70 40022 by KIRSBERRY color Sort
    Kirsberry Kirschspezialität FL 70
    14,99 €
  3. 0%
    Château du Mayne Sauternes 2020 FL 75 40003 by Château color Sort
    Château du Mayne Sauternes 2020 FL 75
    46,99 €
  4. 6%
    Kirsbær Cherry Speciality* FL 100 40025 by KIRSBERRY color Sort
    Kirsbær Cherry Speciality* FL 100
    Special Price 15,99 € Regular Price 16,99 €
  5. 0%
    Casa Mariol, Wermut, Negro 30474 by Casa Del Marisol color Sort
    Casa Mariol, Wermut, Negro
    33,99 €
Aufsteigend sortieren

Viele verschiedene Arten von Dessertweinen

Es gibt nicht nur eine Sorte Dessertwein, die Sie immer servieren. Dessertwein ist eine Art Begriff für viele verschiedene Weinsorten, die alle gemeinsam haben, dass sie süß sind. Eine davon, die Sie kaufen können, ist zum Beispiel sherry, das ist ein klassischer Dessertwein. Ein Sherry kann als Likörwein bezeichnet werden, dessen Herkunftsort der südliche Teil Spaniens ist. Was Likörwein bedeutet, ist, dass Sie die Gärung stoppen, wenn Sie dem Wein Alkohol hinzufügen. Das heißt, man lässt den Wein gären, und wenn die Gärung gestoppt werden soll, wird reiner Alkohol hinzugefügt. Die lange Gärung trägt dazu bei, dem Sherry seine Süße und seinen weichen Körper zu verleihen. Gleichzeitig erreicht der Sherry durch die Zugabe von Alkohol einen höheren Alkoholgehalt als normaler Wein. Süße und ein höherer Alkoholgehalt zeichnen diesen Weintyp aus.

Dessertwein aus Madeira

Eine weitere und sehr beliebte Ausgabe ist Madeira. Madeira wird seit vielen Jahrhunderten hergestellt – eigentlich seit dem 17. Jahrhundert. Seitdem wird immer das gleiche Herstellungsverfahren verwendet. Während der Herstellung dieser Art von Dessertwein durchläuft der Wein eine besondere Phase, die als „Estufagem“ bezeichnet wird. Estufagem ist eine Wärmewirkung des Weines. Früher erfolgte die Hitzeeinwirkung während des Transports des Weines über mehrere Monate. Der Transport fand im späten Frühjahr und Frühsommer statt, daher hatte die Sonne einen großen Einfluss. Jetzt findet Estufagem in Kellern statt, die die Sommerluft aufheizen und leicht 30-35 Grad überschreiten können. Wenn Sie sich für eine billige Version Madeira entscheiden, wird Estufagem definitiv in großen Stahltanks hergestellt. Es bietet nicht das gleiche schöne und komplexe Geschmackserlebnis. Abgesehen von dem ganz besonderen Wärmeeffekt sind die Schalen nie ganz gefüllt. Im Geschirr ist viel Luft und damit auch Sauerstoff erlaubt. Es gibt einen besonderen oxidierten Duft, Farbe und Geschmack.

Der richtige Dessertwein zum Nachtisch

Bei der Auswahl eines Dessertweins für Ihr Dessert gibt es einige Tipps, die beachtet werden können. Erstens geht es darum, die Kontrolle über das Dessert zu haben. Die Zutaten sind entscheidend dafür, welchen Wein Sie benötigen. Portwein eignet sich gut für Desserts mit Früchten und cremige Desserts ala Creme Brulee. Der bereits erwähnte Madeira ist die richtige Wahl, wenn Sie Käse servieren. Vielleicht eine Käseplatte mit verschiedenen Nüssen und kräftigen Marmeladen. Sherry wird auch oft zum Servieren von Käse serviert. Er passt gut zu kräftigen Käsesorten sowie zu getrockneten und eingelegten Nüssen. Da viel Wein selten zum Dessert getrunken wird, empfiehlt es sich, preislich und qualitativ etwas nach oben zu gehen. Besser eine Qualitätsflasche als zwei billigere Versionen. Die Serviertemperatur liegt bei den meisten Dessertweinen bei etwa 12-14 Grad.

Copyright © 2015-2022 Barlife Aps
Dankort VISA MasterCard JCB MobilePay Maestro American Express Viabill Klarna