Ein Bitter am Tag hält den Doktor fern

Diese Art von Wortspiel kennen Sie wahrscheinlich schon. Es kann jedoch regionale Unterschiede geben, um welche Art von Objekt es sich handelt. Manche sagen, es seien Obst und Gemüse, was im modernen Kontext richtig sein könnte. Aber wir bleiben bei dieser etwas beschwipsteren Version, wenn auch nur, weil sie lustiger ist.

Tatsächlich wurde Bitteralkohol früher als Medizin vermarktet, da die vielen verschiedenen Kräuter, aus denen Bitter besteht, als heilend angesehen wurden. Heute gibt es natürlich geteilte Meinungen über die Auswirkungen von Alkohol auf die Gesundheit des Einzelnen, aber so wie Shu-bi-dua singt, dass Bier gut für die Seele ist, so gefällt uns der Gedanke, dass Bitter den gleichen gesunden seelischen Einfluss hat.

Ein fester Begleiter im Leben der Dänen

In den 70er Jahren wuchs die Popularität des Bitters, und es war fast undenkbar, einen dänischen Frühstückstisch zu finden, auf dem nicht eine Flasche Gammel Dansk stand. Für viele wurde Gl. Dansk und Bitterdram überhaupt mit Gemütlichkeit verbunden. Ein Moment, in dem es erlaubt war, sich etwas weiter zurückzulehnen und den Kopf auszuschalten. Und wenn er nicht am Frühstückstisch oder im Wohnzimmer getrunken wurde, ja, dann wurde er mit auf die Jagd genommen oder serviert, nachdem die frischen Winterbader in die kalten Wellen getaucht waren. Viele dieser Traditionen haben glücklicherweise überlebt und existieren immer noch in bester Verfassung. Aber die Gesundheitswelle, die in den 80er und insbesondere in den 90er Jahren einsetzte, hat den Verkauf von Bitter in den dänischen Supermärkten jedoch gebremst. Diese Entwicklung hat bis heute ihre Spuren hinterlassen, wo der Verkauf von Bitter seit Anfang der 80er Jahre halbiert wurde.

Aber obwohl Bitter harte Konkurrenz von Bier, Wein und anderen Spirituosenherstellern bekommen hat, ist er noch lange nicht aus den Geschichtsbüchern gestrichen. Zeitweise wird ihm sogar neues Leben eingehaucht. Zum Beispiel, als Klovn The Movie ausgestrahlt wurde, wo Underberg eine große Rolle spielt, stieg natürlich auch die Nachfrage nach dem deutschen Bitterdram.

Gammel Dansk

Wir haben Gl. Dansk in diesem Blogbeitrag bereits ein paar Mal erwähnt, aber dieser ist auch der Inbegriff von Bitterdram in Dänemark. Tatsächlich ist Gammel Dansk ein großer Teil der neueren dänischen Geschichte, wo er sowohl die meistverkaufte einzelne Spirituosenmarke ist als auch der Bekanntheitsgrad in der dänischen Bevölkerung zwischen 99% und 100% liegt.

Mit anderen Worten, alle Dänen, jung wie alt, kennen Gammel Dansk. Die dänische Hygge-Kultur ist in vielen Zusammenhängen mit der beliebten Spirituose verbunden worden, wo sie sowohl im Kreise von Familie und Freunden hervorgeholt wurde. Es zeigt sich sogar, dass Geschäftsleute früher Handelsabkommen über einen TOAST! in Gammel Dansk besiegelten, was manifestierte, dass die Vereinbarung in freundschaftlicher Gesinnung getroffen wurde.

Gammel Dansk hat sich fast in die Identität der Dänen integriert, weshalb es auch heißt, dass man, wenn man das Herz eines Dänen öffnet, Folgendes finden wird: die Königin, die Kleine Meerjungfrau, Dannebrog und eine Flasche Gammel Dansk.

Was ist Gammel Dansk?

Wenn wir etwas tiefer in die offizielle Geschichte der Entstehung von Gammel Dansk eintauchen wollen, so wurde er 1964 eingeführt, wobei der Mann hinter dem erfrischenden Bitterdram J.K. Asmund hieß. Er brauchte drei Jahre, um die perfekte Kombination aus natürlichen Kräutern und Blumen zu finden, die den Geschmack von Gammel Dansk ausmachte. Bis heute haben nur 2 Mitarbeiter vollen Einblick in das Originalrezept, so dass die mysteriösen Untertöne in hohem Maße bewahrt bleiben.

Von außen mag es wie ein langer und komplizierter Produktionsprozess klingen, aber keine Sorge – das ist es auch! Um sicherzustellen, dass der goldene Bitter immer seinem hohen Qualitätsruf gerecht wird, wird er während der gesamten Herstellung buchstäblich „von Kopf bis Fuß“ kontrolliert. Aber auch wenn es ein langwieriger Prozess sein kann, so sorgt er doch für große Zufriedenheit bei den vielen Dänen, die den köstlichen Bitterdram gerne genießen.

Nordsø Bitter  

Ein weiterer Bitter, der hierzulande sehr beliebt ist, ist Nordsø Bitter. Dessen Geschichte ist jedoch etwas turbulenter als die vorhergehende Geschichte von Gammel Dansk. Seit seiner Einführung im Jahr 1982 hat er mehrere größere Transformationen durchgemacht, um seinen Platz auf dem rauen Bittermarkt zu behaupten.

Nordsø Olie wurde 1981 geschaffen, als die Familie Andersen mit der Kombination von Wodka und Lakritz experimentierte. Und das Ziel war es, eine neue Art von Lakritzbitter zu schaffen, die es auf dem dänischen Markt noch nicht gab.

In kürzester Zeit weckte der Bitter-Debütant großes Interesse bei den dänischen Verbrauchern, was dazu führte, dass er 1984 die zweitgrößte Bittermarke auf dem dänischen Markt war.

Mitte der 90er Jahre wurde die Marke an De Danske Spritfabrikker verkauft, die kurz darauf ihren Namen in Danisco änderten. Der Verkauf von Nordsø Bitter führte auch zu einem designmäßigen Makeover, und die Strategie war es, das Produkt auf eine neue Weise zu vermarkten.

Danisco wurde Ende der 90er Jahre von schwedischen Händen übernommen, die Nordsø Bitter weiterhin vermarkteten und verkauften, bis sie 2008 an französische Eigentümer übergingen. Dieser Übergang hatte fatale Folgen für den Lakritzbitter, der einfach aus dem Sortiment genommen wurde und vom dänischen Markt verschwand.

Im Jahr 2014 kauft die Familie Andersen ihre eigene Erfindung zurück, und Nordsø Bitter kehrt somit an seinen Ursprungsort im sicheren Dänemark zurück. Sie verfeinern den Geschmack und das Design der Flasche, so dass Nordsø Bitter wieder auf dem dänischen Markt eingeführt werden kann, wo die Dänen den köstlichen Lakritzbitter erneut gut angenommen haben.

Es besteht kein Zweifel an dem Zusammenhang zwischen Bitterdram und dem dänischen Kulturerbe. Und auch wenn die Geschichte manchmal etwas chaotisch erscheinen mag, wie es zum Beispiel bei Nordsø Bitter der Fall ist, so kehrt doch alles immer wieder in die sicheren, gemütlichen und angenehmen dänischen Stuben zurück. Denn auch wenn Bitterdram den Doktor vielleicht nicht gerade fernhält, wie wir anfangs annahmen, so schafft er doch ein soziales und mentales Wohlbefinden, das allem Anschein nach auch als gesund für Körper und Seele betrachtet werden muss.

Wenn Sie also noch nicht auf den dänischen Bitter-Zug aufgesprungen sind, dann ist es höchste Zeit, dass Sie einsteigen. Denn am Horizont warten viele gute Stunden im Kreise von Freunden und Familie.