Wasserbadtopf 1 Liter

Meisterhafte Präzision für feine Saucen und Schokolade

Vergessen Sie angebrannte Schokolade oder geronnene Eiersaucen. Mit diesem Wasserbadtopf haben Sie durch indirektes Erhitzen die volle Kontrolle über die Temperatur. Die doppelwandige Konstruktion schafft ein gleichmäßiges Wasserbad um die Zutaten, sodass die Temperatur stabil bleibt – ganz ohne Überhitzungsrisiko. Der Topf ist das ideale Werkzeug für die Zubereitung temperaturempfindlicher Zutaten, die ein schonendes Erwärmen erfordern.

Der Topf besteht aus langlebigem 18/0 Edelstahl und ist mit einem 17 cm langen ergonomischen Griff ausgestattet. Eine integrierte Pfeiffunktion gibt ein akustisches Signal, sobald das Wasser in der Doppelwand kocht. So wissen Sie stets, wann das Wasserbad aktiv ist oder ob Wasser nachgefüllt werden muss.

Vielseitig einsetzbar in der Profiküche wie auch im Privathaushalt:

• Temperieren von heller und dunkler Schokolade für Gebäck, Glasuren und Konfekt
• Zubereitung klassischer Emulsionssaucen wie Sauce bernaise und Sauce hollandaise ohne Gerinnen der Eier
• Schonendes Erwärmen von Cremes, Zabaione und Vanillesauce
• Schmelzen von Butter und stabiles Warmhalten vor dem Servieren

• Länge: 33 cm
• Breite: 16,5 cm
• Höhe: 9,5 cm
• Durchmesser: 15 cm (Bodendurchmesser: 11 cm)
• Grifflänge: 17 cm
• Fassungsvermögen: 1 Liter
• Material: 18/0 Edelstahl
• Wärmequellen: Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion
• Funktion: Doppelwandig mit integrierter Pfeife und Wasserreservoir
• Reinigung: Nicht spülmaschinengeeignet

Hendi

Hendi liefert professionellen Gastronomie- und Küchenbedarf mit Fokus auf funktionales Design, Zuverlässigkeit und robuste Materialien, die den täglichen Anforderungen in anspruchsvollen Küchen standhalten.