Valsemøllen Backenzym PS (100 G)

Professionelle Backergebnisse mit knuspriger Kruste und luftiger Krume

Bringen Sie Ihre Backkreationen auf ein neues Niveau mit dem Valsemøllen Backenzym PS. Dieses Backmittel wurde für alle Arten von hefegebackenen Weizenbroten entwickelt, bei denen eine besonders lockere, offene Krume und eine knusprige Oberfläche gewünscht sind. Ob klassische Frühstücksbrötchen, goldbraunes Weißbrot, fluffige Hefebrötchen oder knusprige Tischbrötchen – das Backenzym bietet dem Teig optimale Bedingungen während der Gare und des Backens.

Durch die Zugabe von Backenzymen werden Struktur und Elastizität des Teigs gestärkt, sodass Gärgase beim Aufgehen besser gehalten werden. Das sorgt jedes Mal für ein hervorragendes Volumen, eine gleichmäßige, professionelle Textur sowie saftige Frische und Stabilität.

Praktische Vorteile und Anwendung:

• Dosierung: 20-30 Gramm Backenzym pro 1 kg Mehl verwenden.
• Anwendung: Das Enzym gründlich mit dem Mehl und den übrigen trockenen Zutaten vermengen, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird.
• Flexible Teigführung: Teig mit Backenzym kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden, ohne an Backfähigkeit zu verlieren, oder für späteres Ausbacken eingefroren werden.
• Inhalt: 100 g.

Gestalten Sie Ihren Backablauf noch flexibler, indem Sie den Teig im Voraus vorbereiten – für ofenfrisches Brot mit herrlich krosser Kruste zu jedem gewünschten Zeitpunkt.

Valsemøllen

Valsemøllen bietet durchdachte, hochwertige Mehl- und Backprodukte, mit denen schmackhaftes Brot und Gebäck mit professioneller Struktur mühelos gelingt.