Tullamore Dew 15 Jahre wurde in 3 verschiedenen Fässern gelagert, Ex-Bourbon, Oloroso Sherry und Rum. Die Fassreifung kommt wirklich zur Geltung, wenn man daran riecht. Der Geschmack beginnt mit einem starken Malzcharakter und entwickelt sich dann weiter zu Früchten und Karamell.
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