OSCAR Sauce Espagnole gebrauchsfertig 1 Liter

Klassische braune Sauce Espagnole mit Tiefe und Fülle

OSCAR Sauce Espagnole ist eine authentische, servierfertige braune Grundsauce, die das Fundament für viele klassische dunkle Saucen bildet. Die Sauce basiert auf ausgekochten Rinderknochen, verfeinert mit Tomate und Kräutern, eingekocht und zu einer harmonischen, runden Konsistenz gebunden. Als eine der fünf berühmten Grundsaucen von Auguste Escoffier ist die Sauce Espagnole seit dem 20. Jahrhundert ein fester Pfeiler der klassischen europäischen Küche.

Mit dieser fertigen Grundsauce gelingt eine gleichbleibend hohe Qualität ganz ohne stundenlanges Köcheln am Herd. Der tiefe Fleischgeschmack und die feine Säure der Tomaten machen die Sauce zur idealen Basis für kreative Verfeinerungen. Kreieren Sie beispielsweise eine intensive Wildsauce, indem Sie die Sauce leicht reduzieren und mit OSCAR Wildfond, Blauschimmelkäse, Johannisbeergelee und Wacholderbeeren abschmecken. Je nach Saison können auch Waldpilze, Heidelbeeren oder frische Kräuter hinzugefügt werden, um den Geschmack individuell abzurunden.

Die Sauce ist glutenfrei und kommt gebrauchsfertig zu Ihnen. Sie muss lediglich unter Rühren direkt im Topf erwärmt werden und eignet sich als reichhaltige Sauce zu Rind, Kalb und Wild oder als Basis für Bordelaise-, Robert- oder Demi-Glace-Variationen.

• Produkttyp: Braune Grundsauce (Muttersauce)
• Inhalt: 1 Liter
• Eigenschaften: Glutenfrei, servierfertig zum Erwärmen
• Verwendung: Basis für Wildsauce, dunkle Fleischgerichte und Reduktionen

OSCAR

OSCAR ist bekannt für professionelle Fonds, Bouillons und Saucen, die entwickelt wurden, um authentischen Geschmack, hohe Funktionalität und gleichbleibende Qualität in Gastronomie und anspruchsvollen Küchen zu liefern.