Sashimi-Messer 210/340 mm Edelstahl

Präzise Schnitte und höchste Schneidfreude mit dem japanischen Sashimi-Messer

Das Hendi Sashimimesser wurde speziell für die Zubereitung von rohem Fisch, Sushi und empfindlichen Lebensmitteln entwickelt, bei denen saubere und mühelose Schnitte entscheidend sind. Die schlanke Klingengeometrie und die scharfe Schneide ermöglichen es, Lachs, Thunfisch und Weißfisch in einer fließenden Bewegung zu schneiden, ohne die feinen Fasern zu zerfasern oder zu quetschen. Das sorgt für ansprechende, gleichmäßige Scheiben bei Sushi, Sashimi und Carpaccio – ob an der Sushibar, in der Gastronomie oder zu Hause.

Die Klinge ist aus Edelstahl mit einer Klingenstärke von 2 mm gefertigt, was eine optimale Balance zwischen Stabilität und Schneidleistung bietet. Der traditionelle Griff aus hellem Holz liegt leicht und angenehm in der Hand, sodass Sie stets die volle Kontrolle behalten. Mit einer Klingenlänge von 210 mm eignet sich das Messer sowohl für große Fischfilets als auch für feinere Schneidarbeiten bei Gemüse und Garnituren der asiatischen Küche.

• Länge: 335 mm
• Breite: 20 mm
• Höhe: 30 mm
• Klingenlänge: 210 mm
• Grifflänge: 125 mm
• Klingenstärke: 2 mm
• Material: Edelstahl mit Griff aus hellem Holz
• Nettogewicht: 0,08 kg
• Reinigung: Nicht spülmaschinengeeignet

Um die Schärfe der Klinge und das Finish des Holzgriffs bestmöglich zu erhalten, sollte das Messer stets von Hand gereinigt und direkt nach dem Gebrauch gründlich abgetrocknet werden.

Hendi

Hendi liefert durchdachtes Equipment und Küchenwerkzeuge für die professionelle Gastronomie, bei denen Langlebigkeit, funktionales Design und hoher Nutzwert im Mittelpunkt stehen.