Santa Maria Koriander ganz 270 g

Aromatischer ganzer Koriander für die kreative Küche und die Bar

Ganze Koriandersamen von Santa Maria verleihen sowohl klassischen als auch modernen Rezepten eine charakteristische, milde und fein zitrusartige Geschmackstiefe. Im Gegensatz zu gemahlenem Koriander bewahren die ganzen Samen ihre ätherischen Öle und das volle Aromaprofil über längere Zeit. Werden die Samen vor der Verwendung kurz trocken in der Pfanne angeröstet oder im Mörser zerstoßen, entfalten sich die warmen, würzigen und frischen Nuancen optimal.

In der herzhaften Küche ist ganzer Koriander ein Klassiker in asiatischen Speisen, indischen Currymischungen, nahöstlichen Schmorgerichten sowie hausgemachten Marinaden, Saucen und Trocken-Rubs für Fleisch und Geflügel. Zudem eignen sich Koriandersamen hervorragend für Sud zum Einlegen von Gemüse und Pickles, dem sie eine harmonisch abgerundete Würze verleihen.

Auch an der Bar eröffnet ganzer Koriander vielseitige Möglichkeiten. Die Samen eignen sich bestens als Botanical für hausgemachte Infusionen, aromatische Sirupe, Spirituosenansätze oder das Brauen von Spezialbieren, wo sie frische Zitrusnoten perfekt unterstützen.

• Produkttyp: Ganze Koriandersamen
• Inhalt: 270 G
• Anwendungsmöglichkeiten: Kochen, Marinaden, Einlegesude und Infusionen

Santa Maria

Santa Maria liefert Geschmackserlebnisse aus aller Welt und steht für ein breites Sortiment an Gewürzen für die professionelle Gastronomie und ambitionierte Hobbyköche.