Kornkammeret Bio Roggenschrot 1 kg

Bio-Roggenschrot für saftiges Gebäck

Geschrotete Roggenkörner von Kornkammeret verleihen selbstgebackenem Roggenbrot, rustikalen Brötchen und kernigen Broten Struktur, Biss und einen tiefen Getreidegeschmack. Die Bio-Körner sind schonend geschrotet und lassen sich vor dem Backen unkompliziert einweichen oder vorkochen, damit das Brot eine saftige Krume erhält und lange frisch bleibt.

Vor der Verarbeitung im Brotteig wird der geschrotete Roggen in kaltem oder kochendem Wasser eingeweicht. Dies verhindert, dass die Körner dem Teig während des Backens Feuchtigkeit entziehen, und sorgt für einen angenehmen Biss in jeder Scheibe. Hervorragend geeignet für traditionelle Sauerteigbrote, Körnerbrote und rustikale Portionsbrötchen.

Auch außerhalb der Backstube vielseitig einsetzbar: Nutzen Sie die geschroteten Körner als Basis für nahrhaften Roggenbrei oder gekocht als gehaltvolle Zutat in warmen Gerichten, Suppen und sättigenden Salaten.

• Typ: Geschrotete Roggenkörner
• Qualität: Bio
• Gewicht: 1 kg

Kornkammeret

Kornkammeret liefert biologische Getreide- und Mehlprodukte mit Fokus auf unverfälschte Rohstoffqualität und verlässliche Backeigenschaften – für professionelle Küchen und qualitätsbewusste Bäcker.