Peugeot Voatsiperifery Pfeffer 60 g

Exotischer und wilder Voatsiperifery-Pfeffer aus Madagaskar

Voatsiperifery ist ein seltener, wild wachsender Pfeffer aus den dichten Regenwäldern im Süden Madagaskars. Die Pfefferkörner werden von Hand von Kletterpflanzen geerntet, die bis zu 20 Meter hoch wachsen können. Die charakteristischen kleinen Beeren sind leicht an ihrem kleinen Stiel zu erkennen. Das Geschmacksprofil ist leicht scharf mit einer Pfefferintensität von 5 von 10, begleitet von einem komplexen Aromabouquet mit warmen Holznoten, zarten Blüten und frischen fruchtigen Nuancen.

Dieser vielseitige Pfeffer eignet sich für eine breite Palette gastronomischer Kreationen. In der herzhaften Küche harmonieren die ganzen Körner sowohl mit hellem als auch mit dunklem Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch und Lamm sowie mit reichhaltigen Gemüsegerichten, Kartoffeln, Salaten und Omeletts. Die subtile Schärfe und aromatische Tiefe machen ihn zudem zu einem spannenden Begleiter für cremigen Ziegenkäse und Foie Gras. In der süßen Küche hebt Voatsiperifery den Geschmack von frischen Erdbeeren, Melone und kräftiger dunkler Schokolade hervor.

Die Körner können nach Bedarf in einer klassischen Pfeffermühle gemahlen werden. Ein feiner Mahlgrad eignet sich optimal für feine Dressings, gedämpftes Gemüse und Fisch, während ein mittlerer oder grober Mahlgrad gebratenem Fleisch und warmen Schmorgerichten Textur und einen markanten Duft verleiht. Mahlen Sie den Pfeffer am besten unmittelbar vor dem Servieren, um die ätherischen Öle freizusetzen und das intensivste Geschmackserlebnis zu erzielen.

• Typ: Ganze Voatsiperifery-Pfefferkörner mit Stiel
• Herkunft: Südliches Madagaskar
• Nettogewicht: 60 g
• Pfefferintensität: 5 von 10
• Aromaprofil: Holznoten, Blumen und Frucht
• Lieferung im Frische- und Aromabeutel zum einfachen Nachfüllen von Pfeffermühlen

Peugeot

Das französische Unternehmen Peugeot ist für seine Expertise im Bereich Gewürze und Mahlwerke bekannt. Mit einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl erstklassiger Pfeffersorten aus aller Welt vereint Peugeot Handwerkskunst und Gastronomie, um jedem Gericht die perfekte geschmackliche Balance zu verleihen.