Peugeot Rote Sichuan-Beeren 40g

Exotisches Aromaprofil mit floralen Noten und frischer Zitrusfrische

Die roten Sichuan-Beeren von Peugeot eröffnen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit Wurzeln in der traditionellen chinesischen Küche. Die Beeren zeichnen sich durch ein markantes, aromatisches Profil aus, das zarte florale Töne mit klaren Zitrusnoten von Orangenschale und Bergamotte vereint. Mit einer Pfefferintensität von 5 von 10 verleihen sie Gerichten ein ausgewogenes, fein prickelndes Mundgefühl, ohne die Eigenaromen der Zutaten zu überdecken.

In der herzhaften Küche eignen sich die ganzen Beeren ideal für Geflügel wie Ente und Hähnchen sowie für Schweinefleisch, gedämpften oder gebratenen Fisch, Wok-Gerichte, knackiges Gemüse und Nudeln. In der süßen Küche harmoniert der zitrische Charakter perfekt mit dunkler Schokolade, frischen Obstsalaten und Desserts mit Aprikose oder Melone. An der Bar lassen sie sich zudem hervorragend zur Infusion von Sirup oder als aromatische Komponente in kreativen Cocktails verwenden.

Für ein optimales Aroma werden die Beeren unmittelbar vor dem Servieren in einer Mühle oder im Mörser gemahlen bzw. zerstoßen. Durch ein kurzes Anrösten von 20 bis 40 Sekunden in einer trockenen Pfanne lassen sich die ätherischen Zitrusöle ideal freisetzen. Längeres Kochen sollte vermieden werden, um die frische Aromatik bestmöglich zu bewahren.

• Herkunft: China (Sichuan)
• Variante: Rote Sichuan-Beeren (ganz)
• Nettogewicht: 40 g
• Pfefferintensität: 5 / 10
• Aromanoten: Blüten, Orangenschale und Bergamotte
• Verwendung: Mühle oder Mörser

Peugeot

Die französische Marke Peugeot steht für herausragende Expertise bei Gewürzen und Mahlwerken. Mit sorgfältig ausgewählten Pfeffersorten und Beeren aus aller Welt liefert Peugeot außergewöhnliche Geschmackstiefe und authentische gastronomische Qualität für den Alltag und die professionelle Küche.