Peugeot Schwarzer Kampot-Pfeffer 60g

Exklusiver schwarzer Kampot-Pfeffer für Gastronomie und Alltagsküche

Die Region Kampot im Süden Kambodschas ist berühmt für Pfeffer der Spitzenklasse. Der schwarze Kampot-Pfeffer von Peugeot verbindet ein einzigartiges Terroir mit solider Handwerkskunst, was zu einem bemerkenswerten Aromaprofil führt. Die ganzen Pfefferkörner bieten ein fruchtiges und leicht minziges Geschmackserlebnis, begleitet von einer angenehmen, sanften Wärme und einem langanhaltenden Nachhall. Mit einer Pfefferintensität von 8 von 10 verleiht er sowohl klassischen als auch modernen Gerichten Tiefe und Charakter.

Dieser schwarze Pfeffer ist in der Küche besonders vielseitig einsetzbar. Er betont die Geschmacksnuancen von gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch sowie fettreicheren Fischarten wie Thunfisch und Makrele. In der Gemüseküche veredelt der Pfeffer Zutaten wie Ofen-Wurzelgemüse, Tomaten und Rotkohl und verleiht Gerichten mit Linsen und Kichererbsen eine vollmundige Note. Dank der subtilen Fruchtnoten eignet er sich zudem hervorragend für Desserts, wo er einen raffinierten Kontrast zu dunkler Schokolade und frischen roten Beeren wie Erdbeeren und Kirschen setzt.

Für das beste Geschmacksergebnis lässt sich der Mahlgrad optimal an das jeweilige Gericht anpassen. Eine feine Mahlung verteilt sich harmonisch in Marinaden, Dressings und Schokoladendesserts, während eine gröbere Mahlung für einen knackigen Biss und ein intensives Finish auf Steaks und Gemüse sorgt. Ein kurzes Anrösten der ganzen Körner in einer trockenen Pfanne für 20 bis 40 Sekunden kann die natürlichen Öle und fruchtigen Aromen zusätzlich intensivieren.

• Herkunft: Kambodscha (Kampot)
• Typ: Schwarzer Pfeffer in ganzen Körnern
• Inhalt: 60 g
• Intensität: 8 / 10
• Aromaprofil: Fruchtig, minzig mit sanfter Wärme
• Verwendung: Geeignet für Mühle und Mörser

Peugeot

Peugeot ist international für seine Expertise bei Gewürzmühlen und erlesenen gastronomischen Zutaten anerkannt. Neben den präzisen Mahlwerken wählt die Marke Pfeffersorten aus ausgewählten Regionen weltweit aus, um bei Tisch und in der Küche für das vollendete Geschmackserlebnis zu sorgen.