OSCAR Signature Rinder Demi-Glace 1 l

Tiefe und intensive Geschmacksbasis mit OSCAR Signature Demi-Glace

OSCAR Signature Demi-Glace ist ein natürlich reduzierter Rinderfond mit natürlichem Kollagengehalt, der Saucen eine sämige Viskosität und eine glänzende Textur verleiht. Diese Demi-Glace bietet ein professionelles gastronomisches Fundament für dunkle Saucen, bei dem das zeitaufwendige Einkochen und Reduzieren bereits sorgfältig erledigt wurde.

Klassische Saucen erfordern oft stundenlanges Köcheln auf dem Herd, um die richtige Intensität zu erreichen. Mit dieser Demi-Glace erzielen Sie sofort eine kraftvolle Tiefe – ideal als Basis für Rotweinsauce, Pfeffersauce, Pilzsauce oder Sauce Bordelaise. Der Fond ist direkt aus dem Karton gebrauchsfertig und lässt sich mühelos mit kalter Butter montieren, mit einem Schuss Sahne verfeinern oder mit Gastrique, Weinessig und Kräutern abschmecken.

Jeder 1-Liter-Karton wird aus ganzen 2,9 kg Rinderknochen gekocht, was ein authentisches Umami-Profil und eine ansprechende Farbe für Gerichte mit Rindfleisch, Kalb, Wild und Schmorgerichte schafft, bei denen die Sauce das Menü vollendet abrundet.

• Inhalt: 1 Liter
• Typ: Natürlich reduzierter Rinderfond (Demi-Glace)
• Rohstoffbasis: Gekocht aus 2,9 kg Rinderknochen pro Karton
• Verwendung: Gebrauchsfertig als Basis für dunkle Saucen und Schmorgerichte

OSCAR

OSCAR steht für kompromisslose Qualität und authentischen Geschmack in der Profiküche. Die Signature-Serie basiert auf klassischen kulinarischen Methoden und bietet Profis sowie passionierten Genießern ein solides Fundament für erstklassige Saucen.