Dunkle Kuvertüre-Drops 57,9 % Barry Callebaut 2,5 kg

Intensive dunkle Kuvertüre für Profis und passionierte Bäcker

Die dunklen Schokoladendrops von Barry Callebaut mit einem Kakaoanteil von 57,9 % bieten eine harmonische Balance aus tiefem Kakaogeschmack, angenehmer Süße und einem samtigen Mundgefühl. Dieses ausgewogene Geschmacksprofil eignet sich ideal für vielfältige süße Kreationen – sowohl in der professionellen Küche als auch beim anspruchsvollen Backen zu Hause.

Dank ihrer Tropfenform schmelzen die Drops schnell und gleichmäßig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die geschmolzene Kuvertüre erhält eine geschmeidige, leicht zu verarbeitende Konsistenz, die sich optimal zum Eintauchen von Pralinen sowie zum Überziehen von Kuchen, Petit Fours, Schaumküssen und frischen Früchten eignet. Bei korrekter Temperierung entsteht ein knackiger Bruch und ein herrlich glänzendes Finish.

Neben dem Überziehen und Gießen von Formen eignen sich die Drops ideal als Zutat für fluffige Schokoladenmousse, zarte Ganache, Cremes und saftige Brownies. Sie lassen sich zudem direkt in Teige für Cookies, Muffins oder Kuchen einarbeiten oder zu einer feinen heißen Schokolade schmelzen.

Mit der 2,5-kg-Packung steht ausreichend Menge für größere Backvorhaben, Buffets und die kontinuierliche Zubereitung von hausgemachten Pralinen und Desserts zur Verfügung.

Barry Callebaut

Barry Callebaut ist weltweit unter Konditoren und Köchen für hochwertige Rohstoffe und verlässliche Verarbeitungseigenschaften bekannt, die erstklassige Ergebnisse in der feinen Pâtisserie garantieren.