Condi Dunkles Gerstenmalzmehl 1 kg

Geben Sie Ihrem Gebäck Tiefe, Aroma und eine dunkle Krume

Dunkles Gerstenmalzmehl von Condi wird aus gerösteter Gerste hergestellt und verleiht Brot und Backwaren eine intensive, goldbraune Farbe sowie einen vollmundigen, fein gerösteten Malzgeschmack. Das Mehl ist die ideale Wahl für klassisches dänisches Roggenbrot, dunkle Sauerteigbrote, rustikale Spezialbrötchen und die Küche, wenn eine markante Krumenfarbe und ein tieferes Geschmacksprofil gewünscht sind.

Durch die Zugabe einer dosierten Menge dunklen Malzmehls zur Mehlmischung erzielen Sie eine gleichmäßig dunkle Krumenfärbung und eine aromatische Kruste – ganz ohne künstliche Farbstoffe. Das Gerstenmalzmehl lässt sich mühelos in nasse sowie trockene Teige einarbeiten und unterstützt eine harmonische Balance zwischen der natürlichen Getreidesüße und feinen Röstnoten.

In der professionellen Backstube wie auch in der anspruchsvollen Heimküche ermöglicht Gerstenmalzmehl die gezielte Steuerung von Optik und Geschmacksintensität – von rustikalen Brötchen über traditionelle Sauerteigprojekte bis hin zu dunklem Brot.

• Produkttyp: Dunkles Gerstenmalzmehl
• Menge: 1 kg
• Anwendung: Roggenbrot, Sauerteigbrot, dunkle Brotsorten und Spezialgebäck

Condi

Condi liefert Rohstoffe und Backzutaten mit Fokus auf gleichbleibende Qualität und hervorragende Backeigenschaften für Bäckereien, professionelle Küchen und ambitionierte Hobbybäcker.