Condi Malzextrakt dunkel flüssig 1LTR

Tiefe Farbe und volles Geschmacksprofil für Backwaren und Kulinarik

Dieser dunkle, flüssige Malzextrakt von Condi wurde entwickelt, um einer Vielzahl von Rezepten eine kräftige, dunkle Farbgebung sowie einen harmonischen, tiefen Malzgeschmack zu verleihen. Ob für klassisches Roggenbrot, dunkle Spezialbrote, rustikale Brötchen oder feine Saucen und Marinaden – der Extrakt sorgt für eine gleichmäßige, ansprechende Tönung und aromatische Tiefe.

Dank der flüssigen Konsistenz lässt sich der Malzextrakt präzise dosieren und homogen im Teig oder in flüssigen Zubereitungen verteilen. In der Backstube wird dunkler Malzextrakt besonders dafür geschätzt, der Krume eine gleichmäßige dunkle Farbe und dem Gebäck eine knusprige Kruste zu verleihen, ohne die Teigstruktur und das Gärverhalten zu beeinträchtigen.

Der Malzextrakt zeichnet sich durch verlässliche technische Eigenschaften aus, die gleichbleibende Ergebnisse in Profiküchen, Bäckereien und bei ambitionierten Heim-Bäckern ermöglichen:

• Typ: Dunkler flüssiger Malzextrakt
• Volumen: 1 Liter
• Trockenmasse: 73–76 %
• Farbintensität: 8500–9500 EBCU
• pH-Wert: 3,5–4,5

Nutzen Sie den flüssigen Malzextrakt als Geschmacksgeber in Schmorgerichten, Glasuren oder traditionellen Backwaren, bei denen eine kräftige Farbe und runde Malzsüße im Vordergrund stehen.

Condi

Condi liefert hochwertige Rohstoffe und Zutaten für Bäckereien, Konditoreien und die professionelle Gastronomie mit klarem Fokus auf Funktionalität, Zuverlässigkeit und echtes Handwerk.