Lurch Schmelzschale Edelstahl Ø 11 cm

Seidige Ergebnisse durch kontrolliertes Temperieren

Stellen Sie sich den tiefen, edlen Glanz selbstgemachter Pralinen vor oder eine Buttersauce, die niemals gerinnt. Mit dieser Schmelzschale aus hochglanzpoliertem Edelstahl behalten Sie die volle Kontrolle über die Hitzezufuhr. Als Einsatz über dem Wasserbad platziert, nutzt die Schale den indirekten Dampf, um Zutaten sanft zu schmelzen – ganz ohne Anbrennen oder Klumpenbildung. Der lange Griff und der praktische Auflagehaken sorgen für sicheren Halt auf dem Topf, während Sie rühren.

Die Schale ist wie gemacht für feine Arbeiten bei Desserts und herzhaften Gerichten. Dank der beidseitigen Ausgießer lässt sich der Inhalt von beiden Seiten kontrolliert ausgießen – ideal zum Verzieren von Gebäck oder Befüllen kleiner Pralinenformen. Der Edelstahl reagiert schnell auf Temperaturveränderungen und lässt den unverfälschten Geschmack der Zutaten voll zur Geltung kommen.

Geeignet für:

• Temperieren von Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade für Pralinen und Glasuren.
• Schonendes Schmelzen von Butter für klassische Sauce Hollandaise oder Béarnaise.
• Erwärmen von Honig, Sirup oder Sahne für selbstgemachtes Karamell.
• Sanftes Schmelzen von Käse für Fondue oder cremige Dips.

• Durchmesser: 11 cm
• Material: Edelstahl, Silikon
• Farbe: Edelstahl

Lurch

Lurch verbindet deutsche Ingenieurskunst mit funktionalem Design. Die Marke ist bekannt für Küchenhelfer, die das Kochen und Backen durch durchdachte Lösungen und solide Materialien effizienter und professioneller machen.