LE PETIT COUSCOURIL COLLIOURE ROSÉ 2021

Le Petit Couscouril Collioure Rosé

Ein rosiger und würziger Charme-Rosé aus der Collioure-Appellation im südlichsten Frankreich. Intensiv, mittelkräftig und leicht pfeffrig in seinem Charakter, der mit einer unglaublichen Saftigkeit und lebendigen Frucht interagiert. Der wunderbare mediterrane Duft steigt aus dem Glas auf, mit Nuancen von Kirschen, Boysenbeeren, rosa Pfeffer und Trauben, umgeben von getrockneten Rosen, Veilchen, frischen Kräutern und nur einem Hauch von Lakritz. Relativ reicher und dicht gepackter Mund, mit geschliffenen Tanninen und leicht bitteren Noten, die sowohl Schärfe als auch Charakter beitragen. Rote Kirschen, süße Erdbeeren, Lavendelblätter und reife Nektarine, begleitet von frisch gemahlenem Pfeffer, getrockneter Blutorange, Rosenöl und Fenchelzweig.

Einzigartig, gut strukturiert und beeindruckend komplex - der ultimative Essens-Rosé, der alles von gegrilltem Fleisch bis zu würzigen mediterranen Gerichten zähmen kann.

Der Wein besteht aus 80% Grenache, 10% Syrah und 10% Carignan - klassischen südfranzösischen Rebsorten, die zusammen Frucht, Säure, Struktur, Fülle, Weichheit und Gewürze bieten. Die handgeernteten Trauben stammen von 40 Jahre alten Rebstöcken, tief verwurzelt in den Schieferböden am Küstenrand der Gemeinde Banuyls-sur-Mer. Nach einer sanften Pressung gärt der Most spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und reift anschließend kurz auf den Hefezellen (sur lie).