Konvektomatenblech GN 2/3 – Emailliertes Backblech für den

Perfekte Garergebnisse durch emaillierte Präzision

Wenn das Tempo in der Profiküche hoch ist, braucht es zuverlässiges Equipment, das auch bei hohen Temperaturen Höchstleistungen erbringt. Dieses emaillierte Kombidämpferblech in der Größe GN 2/3 aus der Hendi Classic-Serie wurde entwickelt, um die Ofenhitze mit herausragender Präzision zu verteilen. Die tiefschwarze Emaille-Oberfläche absorbiert und verteilt die Hitze gleichmäßig über die gesamte Fläche – für knusprige und gleichmäßige Ergebnisse bei Fleisch, Gemüse und Backwaren.

Die glasartige Emaillierung verbindet langlebige Robustheit mit hoher Funktionalität im täglichen Einsatz. Die Oberfläche widersteht Kratzern durch Küchenutensilien aus Metall sowie Säuren aus Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten und Tomaten zuverlässig. Gleichzeitig lösen sich Speisen mühelos vom Boden, was die anschließende Reinigung schnell und unkompliziert macht und für reibungslose Arbeitsabläufe sorgt.

Mit einer Höhe von 40 mm und genormten Gastronorm-Maßen passt das Blech perfekt in professionelle Öfen und Kombidämpfer. Der solide Stahlkern mit strapazierfähigem Marmoriereffekt hält Dauertemperaturen von bis zu 300 °C stand und eignet sich ideal zum scharfen Anbraten, für Geflügel, zum Gratinieren sowie zum Backen.

• Länge: 354 mm
• Breite: 325 mm
• Höhe: 40 mm
• Material: Emaillierter Stahl
• Standard: Gastronorm 2/3
• Farbe: Schwarz
• Temperaturbereich: Bis 300 °C
• Gewicht: 1,11 kg
• Ofenfest: Ja

Hendi

Hendi liefert professionellen Gastronomiebedarf und Küchenutensilien, bei denen Langlebigkeit, durchdachte Funktionalität und einheitliche Standardmaße die Basis für effizientes Arbeiten in der modernen Großküche bilden.