Japanischer Schleifstein Körnung 280/1000

Messerscharfe Präzision mit einem traditionellen japanischen Wasserstein wiederherstellen

Stellen Sie sich das Gefühl vor, wenn ein Messer mühelos und ohne Widerstand durch reife Tomaten, frische Zitrusfrüchte oder feine Kräuter gleitet. Mit diesem japanischen Wasserstein von Hendi erhalten Sie das ideale Werkzeug, um stumpfe Klingen wieder in präzise und effiziente Arbeitsutensilien zu verwandeln. Der Schleifstein nutzt Wasser als Schmiermittel, wodurch ein effektiver Schleifschlamm entsteht, der die Klingengeometrie schonend und gezielt wiederherstellt.

Die doppelseitige Konstruktion bietet eine vollständige Zwei-Stufen-Lösung für die Messerpflege in Bar und Küche. Die grobe Seite mit Körnung 280 ist für den Grundschliff, das Ausbessern kleiner Unebenheiten an der Schneide und das Wiederherstellen des korrekten Schleifwinkels bei sehr stumpfen Messern gedacht. Die feine Seite mit Körnung 1000 übernimmt anschließend das Glätten der Oberfläche, entfernt Schleifspuren und hinterlässt eine scharfe, polierte Kante für den täglichen Einsatz. Die mitgelieferte rutschfeste Basis sorgt dafür, dass der Stein während des gesamten Schleifvorgangs stabil auf der Arbeitsfläche liegt, sodass Sie die volle Kontrolle über Winkel und Druck behalten.

Geeignet für:

• Pflege von Kochmessern, Santokumessern und Universalmessern in der professionellen Küche.
• Zubereitung von Zitrusfrüchten, Garnituren und Obst an der Bar, wo saubere Schnitte für eine ansprechende Präsentation sorgen.
• Wiederherstellung der Schneide von kleineren Schneidwerkzeugen und Küchenscheren.
• Messer-Liebhaber mit hohen Ansprüchen an Schärfe und Präzision im Alltag.

• Länge: 180 mm
• Breite: 50 mm
• Höhe: 40 mm
• Material: Schleifstein mit rutschfester Gummibasis
• Körnung: 280 / 1000
• Gewicht: 0,52 kg

Hendi

Hendi stellt professionelle Küchenausstattung und Barzubehör her, wobei der Fokus auf hoher Strapazierfähigkeit, durchdachter Funktionalität und zuverlässiger Leistung im täglichen Einsatz liegt.