Japanische Mandoline Shogun 380x180x(H)45 mm

Visuelle Meisterwerke mit japanischer Schnittpräzision

Wenn die Präsentation Ihrer Zutaten in Bar oder Küche auf Profi-Niveau gehoben werden soll, ist der Shogun Gemüsehobel das ideale Werkzeug. Mit seiner breiten Schnittfläche und der scharfen V-Klinge aus japanischem Edelstahl (SUS 420J2) gleitet die Mandoline mühelos durch alles – von knackigen Radieschen und festen Äpfeln bis hin zu weichen Tomaten und Auberginen. Der V-förmige Schnitt minimiert den Widerstand am Schnittgut und sorgt für absolut saubere, glatte Schnittflächen, ohne die Zellstruktur oder den Saft der Zutaten zu zerstören.

Entwickelt für anspruchsvolle Arbeitsumgebungen, in denen hohes Tempo und ästhetische Präzision Hand in Hand gehen: Die stufenlose Einstellung bietet volle Kontrolle über die Schnittstärke von 1 bis 5 mm. So gelingt alles von hauchdünnen, transparenten Gurkenscheiben und Zitrusgarnituren für Cocktails bis hin zu festen Scheiben für Kartoffelgratin, Rohkost und hausgemachte Gemüsechips. Die solide Konstruktion aus strapazierfähigem ABS-Kunststoff und Polypropylen gewährleistet hohe Stabilität auf der Arbeitsfläche, während der mitgelieferte Fingerschutz für sicheres Arbeiten sorgt und die Zutaten bis zur letzten Scheibe verwertbar macht.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten:

• Exklusive Cocktailgarnituren wie hauchdünne, gleichmäßige Zitrus-, Birnen- und Apfelscheiben.
• Fein geschnittener Kohl, Fenchel und Karotten für knackige Salate, Coleslaw und asiatische Gerichte.
• Präzise Vorbereitung von Wurzelgemüse für Ofenchips, Carpaccio und Gratins.
• Schnelles und gleichmäßiges Verarbeiten großer Mengen Obst und Gemüse an der Bar oder in der Profiküche.

• Länge: 380 mm
• Breite: 180 mm
• Höhe: 45 mm
• Klingenlänge: 165 mm
• Grifflänge: 120 mm
• Maximale Verarbeitungsbreite: 108 mm
• Schnittstärke: 1 - 5 mm
• Material: ABS-Kunststoff, PP (Polypropylen) und SUS 420J2 Edelstahl
• Nettogewicht: 0,59 kg
• Reinigung: Nicht spülmaschinengeeignet (Handwäsche empfohlen)

Hendi

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