Hendi Ausbeinmesser Schwarz 1 Stk.

Professionelle Präzision und Kontrolle bei jedem Schnitt

Schluss mit mühsamem Zuschneiden und unnötigem Verschnitt in der Küche. Das Hendi Ausbeinmesser wurde entwickelt, um mühelos durch natürliche Sehnen und Häute zu gleiten und präzise entlang von Knochen, Gelenken und Knorpeln zu arbeiten. Die schmale, spitze Klinge folgt jeder Handbewegung – ganz gleich, ob Sie ein ganzes Hähnchen entbeinen, ein Filet parieren oder einen großen Braten vorbereiten. Der ergonomische schwarze Griff sorgt für sicheren Halt und optimale Balance, wodurch selbst anspruchsvolle Vorbereitungsarbeiten leicht, kontrolliert und flüssig von der Hand gehen.

Das Messer wurde für den intensiven Einsatz in der professionellen Gastronomie sowie für anspruchsvolle Kochbegeisterte konzipiert, bei denen ein hohes Arbeitstempo und höchste Genauigkeit zählen. Der Griff aus Polypropylen liegt selbst bei nassen oder fettigen Händen sicher und rutschfest in der Hand. Dank der Formgebung der Klinge aus rostfreiem Edelstahl folgt die Schneide den natürlichen Konturen des Fleisches – so bleiben Knochen sauber ausgelöst und der Ertrag Ihrer Zutaten wird maximiert.

Das Ausbeinmesser eignet sich ideal für vielfältige Aufgaben am Schneidebrett:

• Präzises Ausbeinen und Zerlegen von Geflügel wie Hähnchen, Ente und Pute.
• Entfernen von Silberhäuten, groben Sehnen und überschüssigem Fett von Rind- und Schweinefleisch.
• Vorbereiten von Lammkeule, Schulterstücken oder das Entbeinen von Bratenstücken.
• Filieren und Parieren von Fisch entlang der Mittelgräte mit minimalem Verschnitt.

• Länge: 280 mm (Klingenlänge: 150 mm, Grifflänge: 130 mm)
• Breite: 25 mm
• Höhe: 40 mm
• Klingenstärke: 1,8 mm
• Gewicht: 0,087 kg
• Farbe: Schwarz
• Material: Rostfreier Edelstahl und Polypropylen (PP)

Hendi

Hendi liefert professionellen Gastronomie- und Barbedarf für die Gastronomie und das Catering in ganz Europa. Das Sortiment zeichnet sich durch kompromisslose Funktionalität, durchdachte Ergonomie und langlebige Materialien aus, die für den intensiven Einsatz im professionellen Küchenalltag entwickelt wurden.