Hendi Ausbeinmesser mit schwarzem Griff

Präzision in jeder Faser beim Zuschnitt

Ob bei Fleischstücken, Geflügel oder frisch gefangenem Fisch – das richtige Werkzeug macht den Unterschied zwischen Verschnitt und optimaler Verwertung. Das Hendi Ausbeinmesser aus der Kitchen Line-Serie gleitet mühelos durch natürliche Fleischhäute und folgt Knochenkonturen mit hoher Genauigkeit. Die spitze Klinge aus Edelstahl lässt Sie den Widerstand spüren, sodass Sie präzise um Sehnen und Knorpel herum manövrieren, ohne wertvolles Fleisch zu beschädigen.

Das Messer liegt stabil und ausgewogen in der Hand. Der schwarze Griff aus strapazierfähigem POM-Kunststoff sorgt für sicheren Halt und volle Schnittkontrolle – auch bei feuchten Händen im Küchenalltag. Durch das spitze Profil dringt die Klinge mühelos ein, sodass Sie nah am Knochen arbeiten und das Fleisch sauber auslösen können. Entwickelt für das hohe Tempo in professionellen Küchen sowie für anspruchsvolle Hobbyköche.

Das Ausbeinmesser eignet sich ideal zum Entbeinen von Geflügelkeulen und -brust, zum Parieren von Fettkanten und Sehnen bei Rind- oder Schweinefleisch sowie zum präzisen Filetieren von Fisch entlang der Gräte.

• Länge: 285 mm (Klingenlänge: 150 mm, Grifflänge: 135 mm)
• Breite: 15 mm
• Höhe: 30 mm
• Klingenstärke: 2,8 mm
• Material: Edelstahl und POM (Polyoxymethylen)
• Farbe: Schwarz
• Gewicht: ca. 0,14 kg

Hendi

Hendi liefert professionellen Gastronomiebedarf und Küchenwerkzeuge mit Fokus auf technische Zuverlässigkeit, Ergonomie und Materialien, die für den intensiven täglichen Einsatz ausgelegt sind.