Hendi Spitzsieb Edelstahl Ø180mm

Gleichmäßige Texturen bei Saucen, Pürees und Fonds

Bei der Zubereitung feiner Saucen, cremiger Suppen oder kristallklarer Fonds in der professionellen Küche oder Bar ist höchste Präzision beim Passieren entscheidend. Dieses konische Spitzsieb von Hendi wurde entwickelt, um Ihnen die volle Kontrolle über den Arbeitsablauf zu geben. Die charakteristische Trichterform bündelt die Flüssigkeit und leitet sie in einem gezielten Strahl direkt in den Behälter, wodurch Spritzer und Produktverluste am Arbeitsplatz minimiert werden. Gefertigt aus poliertem Edelstahl überzeugt das Sieb durch eine saubere Optik sowie eine besonders pflegeleichte Oberfläche.

Die solide Konstruktion hält den anspruchsvollen Arbeitsabläufen im Gastronomiealltag zuverlässig stand. Das feinmaschige Gewebe hält unerwünschte Partikel, Kräuterreste und Klümpchen zuverlässig zurück, sodass das Ergebnis stets vollkommen glatt und fein gerät. Ausgestattet mit einem stabilen Griff sowie einer praktischen Auflageraste lässt sich das Sieb sicher auf Töpfen und Schüsseln ablegen. Dadurch bleiben beide Hände frei, um die Zutaten mit einer Schöpfkelle oder einem Spatel durchzustreichen und jedes Aroma optimal zu nutzen.

Das Sieb ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für zahlreiche Aufgaben in der Küche:

• Passieren von Fruchtpürees, Beeren und Coulis zur mühelosen Trennung von Kernen und Schalen.
• Klären von hausgemachter Bouillon, Consommé und Fond für ein klares Ergebnis.
• Sieben trockener Zutaten wie Mehl, Kakao und Puderzucker für eine lockere Struktur.
• Abtropfen und Entwässern von blanchiertem Gemüse und kleineren Lebensmitteln.
• Filtern von Frittieröl zur Entfernung feiner Partikel und Verlängerung der Verwendungsdauer.
• Länge: 435 mm
• Breite: 235 mm
• Höhe: 220 mm
• Durchmesser: 180 mm
• Material: Edelstahl
• Reinigung: Geeignet für gewerbliche Spülmaschinen

HENDI

HENDI liefert professionelle Küchenausstattung und Zubehör für die Gastronomie und das Catering. Im Fokus stehen hohe Funktionalität, langlebige Materialien und ergonomisches Design, die die Arbeitsabläufe in der modernen Profiküche spürbar erleichtern.