Hendi H100S Konvektionsofen mit Befeuchtung

Perfekte Krusten dank manueller Befeuchtungsfunktion

Der Hendi H100S wurde speziell für die professionelle Gastronomie entwickelt, in der Präzision und Gleichmäßigkeit entscheidend sind. Die zirkulierende Heißluft verteilt sich homogen im gesamten Garraum, während die manuelle Dampffunktion einen feinen Wassernebel über das Gargut legt. Dies verleiht Brot und Gebäck eine begehrte goldbraune, knusprige Kruste, während die Krume weich und saftig bleibt. Der leistungsstarke Umluftventilator verhindert unerwünschte Temperaturunterschiede, sodass alle Einschübe von oben bis unten absolut gleichmäßig gegart werden.

Die Konstruktion aus 18/0 Edelstahl und die robuste Doppelglastür sind für den intensiven Dauereinsatz in Restaurants, Bäckereien, Cafés und im Catering konzipiert. Die großzügige Glasscheibe ermöglicht freie Sicht auf die Speisen, während die Isolierung die Hitze zuverlässig im Garraum hält. Mit einem breiten Temperaturbereich von 50°C bis 300°C meistert das Gerät verschiedenste Zubereitungsarten – vom schonenden Niedrigtemperaturgaren und Regenerieren bis hin zum schnellen Abbacken und scharfen Überkrusten bei hohen Temperaturen.

Der Garraum fasst bis zu 85 Liter und ist für Standardbleche sowie GN 1/1 ausgelegt, was maximale Flexibilität im Küchenalltag bietet. Die analoge Steuerung lässt sich auch in hektischen Servicezeiten intuitiv und schnell bedienen. Zudem wird der Ofen an einen herkömmlichen 230-V-Anschluss angeschlossen – ganz ohne aufwendige Starkstrominstallation.

• Länge: 69,9 cm
• Breite: 60,8 cm
• Höhe: 55,0 cm
• Material: 18/0 Edelstahl und gehärtetes Glas
• Kapazität: 85 Liter (GN 1/1)
• Leistung: 3500 W
• Spannung: 230 V
• Temperaturbereich: 50°C bis 300°C
• Timer: 0 – 120 Minuten
• Gewicht: Ca. 38 kg
• Wasseranschluss: Ja
• Funktionen: Manuelle Dampfeinspritzung, Umluftventilator, Innenbeleuchtung, Überhitzungsschutz

Hendi

Hendi liefert professionelle Küchen- und Buffetausstattung für Gastronomiebetriebe in ganz Europa. Die Marke steht für zuverlässige Geräte und funktionale Lösungen, die den Arbeitsalltag in der Profiküche optimal unterstützen.