Hendi Fischpfanne Oval Titanium Professional 38x26cm

Optimale Bratergebnisse für Fisch mit der ovalen Pfanne

Bei der Zubereitung ganzer Schollen, einer Lachsseite oder fangfrischer Forellen stößt eine klassische runde Bratpfanne schnell an ihre Grenzen. Die Hendi Titanium Professional wurde speziell für Gerichte entwickelt, bei denen die natürliche Form der Zutaten besondere Anforderungen an das Kochgeschirr stellt. Dank der ovalen Form finden ganze Fische flach auf dem Pfannenboden Platz – für eine gleichmäßige, knusprige Kruste über die gesamte Fläche ohne Umknicken oder Zerbrechen empfindlicher Filets.

Der Kern aus Aluminiumguss sorgt für eine schnelle, effiziente Wärmeleitung und reagiert verzögerungsfrei auf Temperaturänderungen am Herd. Der solide Boden verhindert punktuelle Hitzestauungen und verteilt die Wärme gleichmäßig von Kopf bis Flosse. Die strapazierfähige Whitford® Xylan Antihaftbeschichtung verhindert das Anhaften zarter Fischhaut und reduziert den Fettbedarf beim Braten. Ein robuster, genieteter Edelstahlgriff gewährleistet dabei sichere Kontrolle und Stabilität bei jedem Handgriff.

Darüber hinaus eignet sich die Pfanne hervorragend für längliches Gemüse wie Spargel, Frühlingszwiebeln und Lauch sowie für Gerichte, die auf dem Herd angebraten und im Ofen bei bis zu 250 °C fertig gegart werden.

• Länge: 38 cm (Außenmaß 40 cm)
• Breite: 26 cm (Außenmaß 27,5 cm)
• Höhe: 3,5 cm
• Material: Aluminiumguss mit Whitford® Xylan Antihaftbeschichtung
• Griff: Genieteter Edelstahl (Grifflänge 25,5 cm)
• Bodendurchmesser: 17,5 cm
• Gewicht: 1,34 kg
• Wärmequellen: Geeignet für Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfelder sowie Backofen
• Reinigung: Handwäsche (nicht spülmaschinengeeignet)

Hendi

Hendi fertigt professionelle Gastronomie- und Cateringausstattung mit Fokus auf Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und funktionales Design. Die Produkte sind so konzipiert, dass sie den hohen Belastungen im gewerblichen Küchenalltag ebenso wie den Ansprüchen qualitätsbewusster Kochbegeisterter gerecht werden.