Hendi Backblech für Konvektomaten Metall GN 1/1

Perfekte Krusten dank professioneller Wärmeverteilung

Wenn es in der Küche hektisch wird und der Ofen auf Hochtouren läuft, sorgt dieses Backblech von Hendi für gleichmäßige und verlässliche Ergebnisse. Die hervorragende Wärmeleitfähigkeit des Metalls gewährleistet eine schnelle und homogene Hitzeverteilung über die gesamte Fläche – für perfekt gebräunte Böden und gleichmäßig gebackene Speisen. Sobald das Blech im Heißluftofen platziert wird, unterstützt es eine goldbraune Kruste und eine knusprige Textur.

Die Konstruktion aus emailliertem Metall hält hohen Temperaturen und raschen Temperaturwechseln in der Gastronomie zuverlässig stand. Das Blech bleibt formstabil und verzieht sich selbst bei abrupten Temperaturunterschieden nicht. Die glatte Oberfläche erleichtert das Lösen von feinem Gebäck ebenso wie von herzhaftem Röstgemüse, was Arbeitsabläufe optimiert und die Reinigung schnell und unkompliziert macht.

Das Backblech entspricht den standardisierten Gastronorm-Maßen und eignet sich für vielseitige Zubereitungen in der professionellen Küche:

• Backen von knusprigen Sauerteigbrötchen, luftigen Croissants und feinem Plundergebäck.
• Rösten von Kartoffelspalten, Wurzelgemüse und Spargel mit optimalem Biss.
• Braten von Bacon, Würstchen und kleineren Fleischstücken für Buffet und Catering.
• Schnelles Regenerieren und Erwärmen von Speisen in Stoßzeiten.
• Länge: 530 mm
• Breite: 325 mm
• Höhe: 20 mm
• Größe: GN 1/1
• Material: Emailliertes Metall
• Hitzebeständigkeit: Bis zu 300 °C
• Gewicht: 1,51 kg

Hendi

Hendi liefert professionellen Gastronomiebedarf mit Fokus auf Funktionalität und Langlebigkeit. Die Produkte sind speziell für die hohen Anforderungen in Großküchen, Restaurants und Bäckereien entwickelt.