Hendi Backblech GN 2/3 Convectomat Classic Schwarz Metall

Intensive Hitze und knusprige Backergebnisse mit Convectomat Classic

Wenn der Ofen in der professionellen Gastronomie oder in der anspruchsvollen Küche auf Hochtouren läuft, ist das Hendi Convectomat Classic GN 2/3 Backblech ein unverzichtbares Werkzeug. Die dunkle, emaillierte Oberfläche fungiert als effizienter Wärmeleiter, der Energie schnell aufnimmt und direkt an den Boden von Backwaren und Speisen abgibt. Das Resultat ist eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die die Karamellisierung fördert und zuverlässig für eine knusprige Textur sorgt.

Das Backblech ist nach dem Gastronorm-Standard GN 2/3 bemessen und passt optimal in Heißluftöfen sowie Kombidämpfer. Die robuste Konstruktion aus emailliertem Metall mit Marmorbeschichtung bietet hohe Formstabilität bei raschen Temperaturwechseln und ist hitzebeständig bis 300 °C. Ob mit Gemüse, Fleisch oder Gebäck belegt: Die Hitze verteilt sich gleichmäßig von der Mitte bis an die Ränder und sorgt für homogene Ergebnisse auf der gesamten Fläche.

Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich das Blech für eine breite Palette an Zubereitungen:

• Backen von knusprigen Brötchen, goldbraunem Brot, Croissants und Focaccia.
• Rösten von Wurzelgemüse, Kartoffelecken und aromatischem Ofengemüse.
• Zubereiten und Braten von Fleisch, Speck, Geflügel oder Fisch in größeren Portionen.
• Schnelles Erwärmen und Regenerieren von warmen Speisen und Fingerfood für Buffets.

• Länge: 354 mm
• Breite: 325 mm
• Höhe: 20 mm
• Material: Emailliertes Metall
• Größe: GN 2/3
• Temperaturbeständigkeit: Bis zu 300 °C
• Gewicht: 0,93 kg

Hendi

Hendi steht für professionellen Gastronomiebedarf mit starkem Fokus auf Zuverlässigkeit und funktionales Design. Die Produkte wurden entwickelt, um die täglichen Anforderungen in der Gastronomie effizient, langlebig und praxisnah zu meistern.