Hendi Backblech GN 1/1 Convectomat Classic Schwarz Metall

Machen Sie Ihren Heißluftofen zum Kraftpaket für Knusprigkeit

Stellen Sie sich den Duft frisch gebackener Croissants oder perfekt gebräuntes Wurzelgemüse vor, das mühelos vom Blech gleitet. Das Hendi GN 1/1 Convectomat Classic Backblech wurde für die professionelle Gastronomie entwickelt, in der Tempo und kompromisslose Ergebnisse zählen. Die tiefschwarze Metalloberfläche mit Marmor-Antihaftbeschichtung nimmt die Hitze intensiv auf und verteilt sie gleichmäßig – für eine schnelle Bräunung und eine herrlich knusprige Textur.

Die solide Konstruktion ist optimal auf Heißluftöfen und Konvektomaten abgestimmt und hält Temperaturschwankungen bis zu 300 °C stand, ohne sich zu verziehen. Die Antihaftbeschichtung verhindert zuverlässig das Anhaften von klebrigem Gebäck ebenso wie von fettigen Fleischgerichten. Dies minimiert Lebensmittelverschwendung, beschleunigt Arbeitsabläufe beim Anrichten und erleichtert die Reinigung, da das Blech zudem für gewerbliche Spülmaschinen geeignet ist.

Vielseitig einsetzbar in Großküche, Bäckerei und Gastronomie:

• Backen von Brot, Brötchen, Feingebäck und Kuchen, bei denen ein knuspriger Boden und gleichmäßiges Aufgehen gefragt sind.
• Rösten und Karamellisieren von Wurzelgemüse, Kartoffeln und Gemüse bei intensiver Hitze.
• Zubereitung und Braten von Geflügel, Speck, Fisch oder Fleisch mit gleichmäßiger Hitzeverteilung.
• Schnelles Regenerieren, Erwärmen und Gratinieren in Kantinen, Restaurants und Großküchen.

• Länge: 530 mm
• Breite: 325 mm
• Höhe: 20 mm
• Gastronorm-Größe: GN 1/1
• Material: Schwarzes Metall mit Marmor-Antihaftbeschichtung
• Temperaturbeständigkeit: Bis zu 300 °C
• Eigenschaften: Geeignet für Ofen und gewerbliche Spülmaschinen
• Gewicht: 1,37 kg

Hendi

Hendi liefert professionelle Ausstattung und Küchenutensilien für die Gastronomie mit Fokus auf Langlebigkeit und funktionelles Design. Die Produkte sind für die intensive Beanspruchung im Alltag von Großküchen, Bäckereien und Restaurants konzipiert.