Teigbehälter GN 1/1 90 mm HDPE

Optimale Kontrolle und gleichmäßiges Aufgehen von Pizzateig

Bei der Verarbeitung von Hefeteigen und langzeitgeführten Pizzateigen ist das richtige Mikroklima entscheidend für das perfekte Backergebnis. Dieser GN 1/1 Gärbehälter aus HDPE bietet dem Teig stabile Bedingungen für ein gleichmäßiges, kontrolliertes Aufgehen ohne Austrocknen der Oberfläche. Die glatte Innenseite sorgt dafür, dass sich die Teiglinge beim Portionieren und Formen mühelos lösen.

Die Abmessungen entsprechen der Gastronorm GN 1/1, wodurch sich die Teigwanne ideal für professionelle Kühlräume, standardisierte Auflageschienen, Transportwagen und handelsübliche Kühlschränke eignet. Durch das Aufeinanderstapeln mehrerer Behälter entsteht ein dicht schließender Raum, der die Feuchtigkeit während der Kaltgärung und Teigruhe zuverlässig bewahrt. Das pflegeleichte Material ist beständig gegen Säuren sowie Fette und hält den hohen Anforderungen in Pizzeria, Bäckerei oder anspruchsvoller Küche problemlos stand.

Der Behälter eignet sich besonders für:

• Kaltgärung und Aufbewahrung portionierter Pizzateiglinge im Kühlschrank.
• Teigruhe und Strukturbildung bei Sauerteigbroten und Brötchenteigen.
• Platzsparendes, stabiles Stapeln in Kühlhäusern und Vorbereitungsküchen.
• Hygienische Lagerung und sicheren Transport frischer Zutaten und Lebensmittel.

• Länge: 53 cm (innen 48 cm)
• Breite: 32,5 cm (innen 28 cm)
• Höhe: 9 cm (innen 8,5 cm)
• Material: HDPE (Polyethylen hoher Dichte)
• GN-Größe: GN 1/1
• Fassungsvermögen: 12 Liter
• Farbe: Weiß
• Temperaturbereich: -40 °C bis +90 °C
• Gewicht: 0,95 kg
• Eigenschaften: Lebensmittelecht, stapelbar, BPA-frei, spülmaschinengeeignet

Hendi

Hendi fertigt professionelles Gastronomie-Equipment für Großküchen, Bäckereien und Restaurants. Die Produkte zeichnen sich durch Langlebigkeit, hohe Hygienestandards und funktionale Effizienz im anspruchsvollen Küchenalltag aus.