Bio-Grahammehl Kornkammeret 1 kg

Bio-Grahammehl von Kornkammeret für aromatisches Vollkorngebäck

Dieses Bio-Grahammehl von Kornkammeret ist ideal für alle, die intensiven Getreidegeschmack, eine gute Struktur und vollen Körper im selbstgebackenen Brot schätzen. Das Mehl wird aus fein vermahlenen, ungesiebten Bio-Weizenkörnern hergestellt. Dadurch bleiben alle natürlichen Bestandteile des Korns – einschließlich Keimling und Schalenanteilen – vollständig erhalten.

Grahammehl ist eine klassische Vollkornzutat, die Backwaren eine feine, nussige Note und eine saftige Krume verleiht. Es eignet sich hervorragend für traditionelle Graham-Brötchen, rustikales Brot, über Nacht gereifte Frühstücksbrötchen und herzhafte Tarteböden. Sie können das Grahammehl optimal mit feinerem Weizenmehl kombinieren, um die ideale Balance aus Backfähigkeit, Elastizität und gehaltvollem Vollkorncharakter zu erzielen.

Bei der Verarbeitung von Vollkornmehl wie Grahammehl nehmen die enthaltenen Schalenanteile mehr Flüssigkeit auf als herkömmliches Auszugsmehl. Eine etwas längere Knetzeit sowie ausreichend Gehzeit ermöglichen es dem Mehl, die Feuchtigkeit optimal aufzunehmen – für saftiges, langanhaltend frisches Brot mit knuspriger Kruste.

• Produkttyp: Bio-Grahammehl
• Getreideart: Fein vermahlener, ungesiebter Weizen
• Vollkornanteil: 100 % Vollkorn
• Inhalt: 1 kg

Kornkammeret

Kornkammeret steht für Bio-Getreideprodukte und hochwertige Mehlsorten, bei denen die natürlichen Geschmacksnuancen und hervorragenden Backeigenschaften der Rohstoffe vom Feld bis in die Backstube bewahrt werden.