Giffard Puré Mix Banana FL 100

Intensives und cremiges Bananenpüree für Bar und Dessertküche

Giffard Banana Fruit for Mix ist ein servierfertiges Bananenpüree mit 64 % Banane (Püree und Saft), das speziell dafür entwickelt wurde, kalten wie warmen Kreationen einen hohen Fruchtanteil, eine vollmundige Textur und aromatische Intensität zu verleihen. Das Püree präsentiert sich in einem samtigen Champagnergold mit dem frischen Duft reifer Bananen und einer feinen Karamellnote. Das Geschmacksprofil eröffnet mit milden, karamellisierten Nuancen und einem weichen, zart schmelzenden Mundgefühl, abgerundet durch eine vollmundige Bananenbrot-Note mit langem Nachhall. Die Konsistenz verbindet Säure, Bitterkeit und Kohlensäure harmonisch, sodass der reine Fruchtgeschmack auch bei Drinks mit viel Eis oder Soda klar erhalten bleibt.

An der Bar sorgt das Püree für einen verlässlichen und aromatischen Fruchtkick in Daiquiris, Piña Coladas, Tiki-Cocktails bis hin zu erfrischenden Highballs und alkoholfreien tropischen Spritz-Varianten. In Café und Dessertküche schenkt es Smoothies, Milkshakes, Fruchtspiegeln (Coulis), Gebäck und Eiscreme eine samtige Cremigkeit, ohne zu beschweren. Dank der hohen Fruchtkonzentration lässt sich äußerst präzise dosieren: Verwenden Sie typischerweise 2–3 cl in frischen, säurebalancierten Cocktails oder 3–5 cl in geblendeten und milchbasierten Rezepturen. Das Püree verteilt sich gleichmäßig beim Shaken, Blenden oder Rollen, und das natürliche Pektin unterstützt eine schöne Schaumbildung in geschüttelten Cocktails.

Dank der fein abgestimmten Viskosität ermöglicht das Püree schnelle und gleichmäßige Abläufe hinter dem Tresen. So wird der Bar-Alltag effizienter, Ausschuss minimiert und das zeitaufwendige Schälen, Pürieren oder Sieben frischer Früchte im laufenden Service überflüssig.

• Inhalt: 100 cl
• Fruchtgehalt: 64 % Banane
• Geschmacksprofil: Frische Banane mit feinen Karamellnoten und vollmundigem Nachklang
• Verwendung: Cocktails, Mocktails, Smoothies, Milkshakes und Desserts
• Servierempfehlung: 2–3 cl in klassischen Shaken Drinks oder 3–5 cl in Smoothies und Milkshakes

Giffard

Das französische Traditionshaus Giffard stellt seit 1885 erstklassige Liköre, Sirupe und Fruchtpürees für die professionelle Barwelt her. Mit dem Fokus auf authentische Rohstoffe und kompromisslose Geschmacksqualität liefert Giffard verlässliche Spitzenprodukte für anspruchsvolle Bartender und Baristas weltweit.