Estragonessig 6 % 50 cl

Klassischer Estragonessig mit aromatischer Tiefe für Saucen und Dressings

Der Chatel-Buis Estragonessig 6 % wird auf Basis von Weißweinessig hergestellt und mit aromatischem Estragon verfeinert. Er liefert eine ausgewogene, kräuterbetonte Säure, die das ideale Geschmacksfundament für klassische Saucen bildet. Insbesondere für selbstgemachte Sauce Béarnaise und Sauce Choron ist Estragonessig unverzichtbar, da die charakteristische und frische Estragonnote in der warmen Emulsion markant und elegant zur Geltung kommt.

In der herzhaften Küche lässt sich dieser Essig vielseitig als Geschmacksträger einsetzen – von klassischen Öl-Essig-Dressings über französische Vinaigrettes bis hin zu knackigen Salaten. Dank seines harmonischen Säureprofils eignet er sich zudem hervorragend zum Marinieren von Geflügel, hellem Fleisch und Gemüse, wodurch die feinen Kräuternoten einziehen und die natürlichen Aromen der Zutaten unterstreichen.

Verwenden Sie ihn auch für Gastriques, Reduktionen für fondbasierte Saucen oder zum schnellen Einlegen von Gurken und roten Zwiebeln, wenn eine feine Estragonnote gewünscht ist. Der Essig wird in einer praktischen 50-cl-Flasche geliefert, die im Kochalltag und beim Mise en Place mühelos zu handhaben ist.

• Marke: Chatel-Buis
• Typ: Weißweinessig mit Estragon
• Säuregehalt: 6%
• Volumen: 50 cl

Chatel-Buis

Chatel-Buis steht für traditionelle Essige und Würzmittel, die speziell für den gastronomischen Einsatz in professionellen Küchen sowie für qualitätsbewusste Feinschmecker entwickelt wurden.