Dunkle Schokolade Sao Palme 60% PS (2 KG)

Exklusive dunkle Schokolade für professionelle Schokoladenkreationen und Desserts

Die dunkle Schokolade Sao Palme 60% vereint ein harmonisches Kakaoprofil mit feinen Geschmacksnuancen und einer ausgewogenen Süße. Sie wurde für Konditoren, Chocolatiers, Bäcker und anspruchsvolle Schokoladenliebhaber entwickelt, die höchste Anforderungen an Geschmack, Schmelzverhalten und Vielseitigkeit in der süßen Küche stellen. Mit einem Kakaoanteil von 60% bietet sie ein reines und intensives Schokoladenerlebnis, das eine Vielzahl von Aromenkombinationen harmonisch ergänzt.

Diese dunkle Schokolade eignet sich hervorragend für ein breites Spektrum an Pâtisserie- und Dessertanwendungen. Sie ist ideal zum Gießen von gefüllten Pralinen, Schokoladenhohlkörpern und Tafeln, bei denen nach dem Temperieren ein edler Glanz und ein knackiger Bruch entscheidend sind. Gleichzeitig brilliert sie in samtigen Ganaches, vollmundigen Schokoladenmousses, Cremes, Tartefüllungen sowie als glänzender Überzug für Kuchen, Konfekt und Eisdesserts.

In der Bar und kreativen Gastronomie lässt sich Sao Palme 60% ebenso für luxuriöse Schokoladengetränke, Schokoladensirups oder fein geraspelt als Garnitur für Cocktails und Kaffeespezialitäten einsetzen. Die großzügige 2-kg-Packung bietet ausreichend Menge für den professionellen Einsatz und ambitionierte Kreationen.

• Produkttyp: Dunkle Schokolade
• Kakaoanteil: 60%
• Menge: 2 kg
• Anwendung: Temperieren, Gießen, Ganache, Mousse, Überzug und Backwaren

Felchlin

Das Schweizer Traditionsunternehmen Felchlin steht international für kompromisslose Spitzenqualität und echtes Handwerk in der Schokoladenherstellung. Durch sorgfältig ausgewählte Rohstoffe und schonende Veredelung liefert Felchlin Schokolade der Extraklasse für professionelle Küchen weltweit.