OSCAR Signature Gemüse Demi-Glace 1 l

OSCAR Signature Gemüse Demi-Glace – Tiefes Umami und intensiver Geschmack

OSCAR Signature Gemüse Demi-Glace ist eine geschmackvolle pflanzliche Alternative zur traditionellen klassischen Demi-Glace. Die Saucenbasis basiert auf Aquafaba, was ihr eine natürliche Fülle, eine glänzende Oberfläche und eine angenehme Viskosität verleiht, die an einen traditionell eingekochten Fond erinnert. Die Basis vereint die natürliche Süße von frischem Gemüse mit einem tiefen, gerösteten Umami-Profil aus Champignons, Zwiebeln und einem Hauch aromatischem Sternanis.

Diese Saucenbasis wurde entwickelt, um Ihren Gerichten ohne Kompromisse eine solide Tiefe und Komplexität zu verleihen. Jeder Liter Glace wird aus 1,26 kg Gemüse und Pilzen eingekocht, was für ein dichtes und harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Sie kann direkt im Topf erwärmt und als leichte Sauce serviert werden oder für eine noch dickere Konsistenz und intensivere Geschmackskonzentration zum Glasieren weiter einreduziert werden.

Die Glace-Basis ist sowohl in der pflanzlichen Küche als auch für klassische Gerichte vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie sie als Grundlage für kräftige Pilzsaucen, in Schmorflüssigkeiten, als Basis für Rotweinsaucen oder zum Verfeinern von gebratenem Wurzelgemüse, Getreidegerichten, Fisch und Fleisch.

• Inhalt: 1 Liter
• Eingekocht mit 1,26 kg Gemüse und Champignons pro Liter
• Textur und Fülle durch Aquafaba
• Anwendung: Gebrauchsfertig direkt aus dem Karton oder zum Einkochen

OSCAR

OSCAR ist bekannt für kompromisslose Fonds, Bouillons und Saucen, die für die professionelle Küche entwickelt wurden – mit Fokus auf hohe kulinarische Qualität, Gleichmäßigkeit und einen tiefen Grundgeschmack.