Spitzsieb mit Drahtgewebe, verstärkt

Perfekte Textur für Saucen und Fonds erzielen

Bei der Zubereitung feiner Saucen, cremiger Pürees oder klarer Fonds ist die richtige Filtration entscheidend. Dieses Spitzsieb von HENDI ist speziell für die hohen Anforderungen in der professionellen Küche konzipiert. Die konische Form leitet Flüssigkeiten zielsicher in den Behälter, während das feinmaschige Drahtgewebe selbst kleinste Rückstände und Klumpen zuverlässig zurückhält. Dank der verstärkten Konstruktion lässt sich mit einer Schöpfkelle Druck ausüben, um das volle Aroma aus den Zutaten zu gewinnen, ohne dass sich das Gewebe verformt.

Der glänzende Edelstahl sorgt nicht nur für eine professionelle Optik, sondern ist auch äußerst beständig gegen hohe Temperaturen und säurehaltige Lebensmittel. Dank des praktischen Auflagehakens liegt das Sieb stabil auf Töpfen und Schüsseln auf, sodass beide Hände frei bleiben. Das Passiersieb ist für den Lebensmittelkontakt zugelassen und spülmaschinengeeignet für gewerbliche Geschirrspüler.

Velegnet til mange opgaver i både det varme og kolde køkken:

• Abseihen von Brühen und Fonds für ein kristallklares Ergebnis
• Passieren von Früchten und Beeren zu samtigen Coulis und Pürees
• Abspülen kleinerer Zutaten wie Beeren, Linsen und Kräuter
• Sieben trockener Zutaten zur Vermeidung von Klumpen
• Abschöpfen von Schaum und Trübstoffen aus köchelnden Flüssigkeiten

• Länge: 505 mm
• Breite: 250 mm
• Höhe: 200 mm
• Durchmesser: 250 mm
• Grifflänge: 205 mm
• Material: Edelstahl
• Gewicht: ca. 250 g
• Reinigung: Geeignet für gewerbliche Geschirrspüler

HENDI

HENDI liefert professionelle Küchenausstattung mit Fokus auf Funktionalität und Langlebigkeit. Das Sortiment wurde entwickelt, um Köche und Gastronomen dabei zu unterstützen, tagtäglich erstklassige und gleichbleibende Ergebnisse zu erzielen.