Spitzsieb mit feinem Drahtgewebe Ø18 cm

Präzision und kristallklare Filtration mit dem Spitzsieb

Wenn Konsistenz und Reinheit die Qualität Ihrer Gerichte bestimmen, ist dieses Spitzsieb das ideale Küchenwerkzeug. Die spitze, konische Form bündelt die Flüssigkeit und erzeugt einen natürlichen Druck am Boden, sodass Sie mühelos jeden Tropfen Geschmack aus Ihren Zutaten gewinnen. Gleichzeitig hält das feinmaschige Drahtgewebe selbst kleinste Partikel, Kräuterreste und Klümpchen zuverlässig zurück – für samtige Saucen, Suppen und Cremes mit perfekter Klarheit.

Das Sieb besteht aus strapazierfähigem Edelstahl und ist für das hohe Tempo sowie die anspruchsvollen Temperaturen in Profiküchen ebenso geeignet wie für ambitionierte Hobbyköche. Der lange, ergonomische Griff mit 205 mm Länge sorgt für sicheren Halt und ausreichend Abstand zu heißen Töpfen, während der integrierte Auflagerast das Sieb stabil auf Schüsseln oder Kasserollen aufliegen lässt. So haben Sie beim Arbeiten die Hände frei für einen kontrollierten Durchfluss.

Die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig in der warmen wie kalten Küche:

• Passieren von intensiven Fonds, Consommés und Brühen für ein absolut klares Ergebnis.
• Passieren von Fruchtpürees, Coulis und Beerenkompott zum Entfernen von Kernen und Schalen.
• Verfeinern klassischer Saucen wie Béarnaise, Hollandaise und Velouté für eine klümpchenfreie Konsistenz.
• Feinfiltern von Sirupen, Infusionen und Cocktail-Zutaten an der Bar.
• Abschöpfen von Fett und Trübstoffen von der Oberfläche bei Schmorgerichten.

• Länge: 415 mm
• Breite: 160 mm
• Höhe: 105 mm
• Durchmesser: 180 mm
• Grifflänge: 205 mm
• Material: Edelstahl
• Gewicht: 0,18 kg
• Reinigung: Spülmaschinengeeignet

HENDI

HENDI liefert professionelle Ausstattung und Küchenwerkzeuge für die Gastronomiebranche, wo höchste Ansprüche an Funktionalität, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit im anspruchsvollen Arbeitsalltag gestellt werden.