Caso VacuChef 70 Kammervakuumierer

Professionelles Vakuumieren mit dem Caso VacuChef 70 Kammervakuumierer

Der Caso VacuChef 70 ist ein leistungsstarker Kammervakuumierer, mit dem sich trockene, feuchte und flüssige Lebensmittel mit hoher Präzision vakuumieren lassen. Die Kammertechnologie eignet sich besonders für das Marinieren von Fleisch und Gemüse, die Vorbereitung für Sous-Vide sowie die langfristige Lagerung im Kühl- oder Gefrierschrank. Durch den Sauerstoffentzug wird die Haltbarkeit deutlich verlängert, Aromen bleiben vollständig erhalten und Lebensmittelverschwendung wird sowohl in der Profiküche als auch beim ambitionierten Hobbykoch spürbar reduziert.

Im Gegensatz zu herkömmlichen externen Vakuumierern erzeugt das Kammerdesign einen gleichmäßigen Druck im gesamten Innenraum. Dadurch wird verhindert, dass Flüssigkeiten überkochen oder aus dem Beutel gesaugt werden. So gelingt die Verarbeitung von Suppen, Saucen, Fonds, Ölen und Marinaden schnell, kontrolliert und sauber. Mit einer Pumpenleistung von 70 Litern pro Minute wird ein schnelles und tiefes Vakuum von bis zu -0,99 bar erreicht. Das digitale Bedienfeld bietet die volle Kontrolle über Vakuum- und Schweißzeit, sodass sich der Vorgang exakt auf die jeweilige Konsistenz abstimmen lässt.

Gehäuse und Kammer bestehen aus robustem Edelstahl, kombiniert mit einem transparenten Deckel aus gehärtetem Glas für die optimale Sichtkontrolle während des gesamten Vorgangs. Der doppelte Schweißdraht mit 2,5 mm sorgt für eine besonders starke und dichte Versiegelung von Beuteln bis zu 30 cm Breite, damit das Vakuumgut bei der Zubereitung und Tiefkühllagerung absolut luftdicht geschützt bleibt.

• Länge: 36 cm
• Breite: 43 cm
• Höhe: 23,5 cm
• Material: Edelstahl, gehärtetes Glas
• Farbe: Edelstahl und Schwarz
• Pumpenleistung: 70 L/min
• Maximaler Vakuumdruck: -0,99 bar
• Leistung: 350 W
• Spannung: 220–240 V
• Maximale Beutelbreite: 30 cm
• Schweißdraht: Doppelte Schweißnaht (2 x 2,5 mm)
• Kammergröße: 30,5 x 32,2 x 10 cm (ca. 8 Liter)
• Lieferumfang: 1 Schweißbalken, 1 Dichtungsleiste, 30 Vakuumbeutel (20 x 30 cm)

Caso

Das deutsche Unternehmen Caso ist bekannt für innovative Küchengeräte von hoher Qualität, die durchdachte Technik mit funktionalem Design und langer Lebensdauer für Gastronomie und Küche vereinen.