Caso Kammer-Vakuumierer VacuChef 50

Professionelles Vakuumieren von Flüssigkeiten und festen Lebensmitteln mit dem Caso VacuChef 50

Der Caso Kammer-Vakuumierer VacuChef 50 ist ein leistungsstarkes Kammervakuumiergerät, das für professionelle Küchen, Bars und anspruchsvolle Kochbegeisterte entwickelt wurde. Während herkömmliche Balkenvakuumierer bei feuchten Lebensmitteln an ihre Grenzen stoßen, ermöglicht das Kammersystem das mühelose Vakuumieren von Flüssigkeiten, Saucen, Suppen, Infusionen und marinierten Zutaten, ohne dass Flüssigkeit aus dem Beutel gesaugt wird.

Das Herzstück des Geräts bildet eine hochleistungsfähige 4-Kolben-Vakuumpumpe mit einer Förderleistung von 70 l/min und einem Endvakuum von bis zu 0,95 bar. Die geräumige Vakuumkammer misst 310 x 90 x 220 mm bei einem Volumen von ca. 4 Litern und bietet reichlich Platz für Portionsmengen, Flüssigkeiten und größere Zuschnitte für das Sous-Vide-Garen. Die doppelte Schweißnaht von 2 mm sorgt für einen starken, dichten Verschluss bei Beuteln bis zu 30 cm Breite, wodurch Gefrierbrand bei der Tiefkühllagerung zuverlässig verhindert und die Frische deutlich verlängert wird.

Die Steuerung erfolgt über ein übersichtliches Touch-Bedienfeld, bei dem die Vakuumzeit von 5 bis 60 Sekunden in 5-Sekunden-Schritten und die Schweißzeit von 3 bis 9 Sekunden in 1-Sekunden-Schritten präzise eingestellt werden können. Darüber hinaus verfügt das Gerät über eine spezielle Marinierfunktion zum schnellen Marinieren unter zyklischem Druck sowie einen Anschluss zum externen Vakuumieren von Behältern über den im Lieferumfang enthaltenen Vakuumschlauch.

• Kammergröße: 310 x 90 x 220 mm
• Kapazität: Ca. 4 Liter
• Vakuumpumpe: 4-Kolben-Pumpe mit 70 l/min Kapazität
• Vakuumdruck: Bis zu 0,95 bar
• Schweißung: Doppelte Schweißnaht (2 mm) für Beutel bis 30 cm Breite
• Material: Edelstahl und Deckel aus gehärtetem Glas mit Soft-Close
• Lieferumfang: 30 Vakuumierbeutel (28 x 25 cm), Ersatzdichtung und Vakuumierschlauch

Caso

Das deutsche Unternehmen Caso steht für durchdachte Küchentechnologie, die hohe Leistungsfähigkeit, robuste Materialien und intuitive Bedienung für gastronomische Ansprüche und qualitätsbewusste Küchen vereint.