Caputo Saccorosso Pizzamehl 5 kg

Authentisches italienisches Pizzamehl für perfekte Pizzaböden

Caputo Saccorosso Pizzamehl 5 kg ist ein klassisches italienisches Weizenmehl, das speziell für alle entwickelt wurde, die echte neapolitanische Pizza mit professionellen Ergebnissen backen möchten. Das Mehl wird in Pizzerien weltweit für seine herausragenden Backeigenschaften, Stärke und Elastizität geschätzt. Dadurch eignet es sich ideal für Teige mit langer Gehzeit – sowohl im professionellen Einsatz als auch in der anspruchsvollen Heimküche.

Mit Saccorosso erzielen Sie die ideale Balance zwischen Glutenstruktur und Formbarkeit. Der Teig wird geschmeidig sowie leicht zu verarbeiten und sorgt für einen elastischen Boden, der den Belag trägt, ohne schwer oder zäh zu werden. Beim Backen im heißen Pizzaofen oder auf dem Backstahl entwickelt der Teig einen luftigen, knusprigen Rand mit charakteristischer Blasenbildung und einer weichen, saftigen Krume im Inneren.

Der praktische 5-kg-Beutel ist ideal für Pizzaabende, Feiern oder passionierte Pizzabäcker, die regelmäßig mit Kaltführung und präzisen Fermentationszeiten arbeiten. Die starke Proteinqualität des Mehls gewährleistet einen stabilen Teig, der seine Struktur über viele Stunden der Teigruhe behält und die aromatischen Geschmacksnoten im fertigen Backwerk voll entfaltet.

• Produkttyp: Pizzamehl
• Menge: 5 kg
• Anwendung: Pizzabacken, langzeitgeführte Teige und Focaccia

Caputo

Caputo steht als Synonym für neapolitanische Mühlentradition und handwerkliche Präzision. Mit dem Fokus auf sorgfältig ausgewählte Getreidesorten und schonende Mahltechniken liefert Caputo Mehlprodukte, die das Fundament authentischer italienischer Esskultur bilden.