Caputo Farina Tipo 0 Manitoba Oro 1 kg

Exklusives italienisches Mehl für lange Teigführung und knusprige Krusten

Caputo Farina Tipo 0 Manitoba Oro 1 kg ist ein speziell entwickeltes italienisches Weizenmehl, das für seine außergewöhnliche Backstärke und hohe Glutenqualität bekannt ist. Das Mehl wurde für Bäcker und Feinschmecker entwickelt, die luftige Krumen, elastische Teige und eine herausragende Struktur in ihren Backwaren erzielen möchten. Ob langzeitgeführtes Sauerteigbrot, traditionelle italienische Focaccia oder klassische süße Teige wie Brioche und Panettone – Manitoba Oro liefert exzellente Ergebnisse.

Das starke Glutengerüst macht das Mehl besonders geeignet für Teige mit hoher Hydratation und langen Gehzeiten, bei denen der Teig Gärgase optimal halten muss, ohne seine Form zu verlieren. Mit Caputo Manitoba Oro erzielen Sie eine fantastische Elastizität beim Kneten und einen optimalen Ofentrieb, was zu einer knusprigen Kruste und einer saftigen, elastischen Krume führt.

In der Küche kann das Mehl pur für schwere, gehaltvolle Teige verwendet oder mit anderen Mehlsorten gemischt werden, um Pizzateigen und rustikalen Landbroten zusätzliche Stabilität und Festigkeit zu verleihen. Die Vielseitigkeit und hervorragenden Backeigenschaften machen es zur erstklassigen Wahl für professionelle Pizzabäcker und ambitionierte Hobbybäcker.

• Produkttyp: Weizenmehl (Tipo 0 Manitoba)
• Gewicht: 1 kg
• Verwendung: Langzeitgeführte Brote, Pizza, Focaccia und süße Hefegebäcke

Caputo

Caputo ist die traditionsreiche italienische Mühle aus Neapel, die seit 1924 Mehl nach höchsten Standards produziert. Die Mühle verbindet neapolitanische Handwerkstradition mit moderner Mahltechnik, um die natürlichen Eigenschaften des Korns zu bewahren und Mehle mit idealen Backeigenschaften für erstklassige Pizza und Brote zu liefern.