Capelli d'angelo 93 feine Nudelnester 500 g

Italienische Eleganz in feinsten Pastafäden

Capelli d'angelo, auch bekannt als Engelshaar oder N. 93, zählen zu den feinsten und traditionsreichsten Pastasorten der italienischen Küche. Die zarten, dünnen Fäden sind behutsam zu kleinen Nestern geformt. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation auf dem Teller, sondern erleichtert auch das präzise Portionieren pro Portion. Die extrem feine Struktur verleiht ein leichtes, luftiges Mundgefühl, das sich deutlich von dickeren Nudelsorten unterscheidet.

Im Kochtopf gelingen diese feinen Pastanester im Handumdrehen mit einer Kochzeit von lediglich 1–3 Minuten. Die zarte Pasta nimmt die Aromen von Saucen, Brühen und Fonds augenblicklich auf, wodurch ein harmonisches Geschmackserlebnis entsteht, ohne das Gericht zu dominieren. Damit eignet sich diese Form perfekt sowohl für die schnelle Alltagsküche als auch für elegante Menüs, bei denen die Zubereitung unkompliziert, schmackhaft und optisch ansprechend sein soll.

Capelli d'angelo eignen sich hervorragend für eine Vielzahl raffinierter Gerichte:

• Klare Suppen und kräftige Brühen, denen die Pastafäden Einlage verleihen, ohne die Textur zu überladen.
• Leichte Saucen auf Basis von feinem Olivenöl, Knoblauch, Chili und frischen Kräutern.
• Elegante Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, beispielsweise mit Kaisergranat oder saftigen Jakobsmuscheln.
• Klassische Zubereitungen, serviert mit frischem Basilikumpesto und geriebenem Parmesan.

• Typ: Getrocknete Hartweizenpasta
• Form: Feine Nester (Capelli d'angelo N. 93)
• Gewicht: 500 g
• Kochzeit: 1–3 Minuten

Divella

Das italienische Traditionshaus Divella stellt seit Generationen klassische Pasta her – mit Fokus auf authentische italienische Esskultur und sorgfältig ausgewählten Hartweizen.