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Selbst die unerfahrenste Person ohne Kenntnisse über Shaker und die Barwelt wird wissen, dass ein Shaker etwas ist, das ein Barkeeper benötigt. Jeder hat schon einmal an der Bar gestanden und beobachtet, wie der Barkeeper köstliche Drinks mit Hilfe eines Shakers gemixt hat. Wenn ein Barkeeper gut im Mixen ist, wird er oder sie es spielerisch aussehen lassen, und als Kunde denkt man vielleicht nicht einmal darüber nach, dass tatsächlich viele Überlegungen hinter der Wahl des Shakers stehen, den der Barkeeper verwendet.
Es gibt verschiedene Shaker, die unterschiedliche Vorteile haben, und außerdem haben verschiedene Barkeeper ihre Favoriten. Hier erhalten Sie eine Anleitung, wie Sie sich in dieser Welt der vielfältigen Barzubehör zurechtfinden können, wenn Sie das Mixen lernen möchten oder einfach nur wissen möchten, welche Gedanken einem Barkeeper durch den Kopf gehen, wenn er Ihnen einen Drink mixt.
Der Boston Shaker ist ein Klassiker
Es ist keine Schande zu sagen, dass, wenn es einen Shaker gibt, der besonders beliebt ist, es sich um die Art handelt, die als 'Boston' bezeichnet wird und die viele Jahre lang am weitesten verbreitet war. Der Boston Shaker hat eine Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgt werden kann, also kann man sagen, dass er einige Jahre auf dem Buckel hat.Der klassische Boston Shaker besteht aus zwei Teilen; der obere Teil ist aus Metall und ursprünglich war der untere Teil aus Glas, obwohl man jedoch auch Beispiele finden kann, bei denen der untere Teil aus Metall besteht. Man mischt einen Drink im Glas mit den gewünschten Zutaten, Eis und allem, was sonst noch hineinkommt. Dann setzt man den oberen Metallteil auf das Glas und schüttelt bis zu einer Minute lang, damit die Zutaten gemischt werden und die Flüssigkeit vom Eis gekühlt wird. Dann muss man das Eis beim Eingießen des Drinks in ein Glas abseihen. Dies kann unter anderem mit verschiedenen Sieben erfolgen. Wenn Sie ein erfahrenerer Barkeeper sind, können Sie auch sicherstellen, dass der Spalt zwischen Glas und Metall so klein ist, dass das Eis im Glas bleibt, während Sie gießen. Hierbei müssen Sie jedoch den Überblick über Ihren Drink behalten, da dies viel Konzentration und Erfahrung erfordert. Bei Barlife finden Sie verschiedene Boston Shaker; Sehen Sie die große Auswahl an Shakern, die Barlife anbietet, hier. Eine der klassischen und einfachsten ist der amerikanische Boston Shaker, der bis zu 80 cl fassen kann. Der Metallteil ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, und der Glaspart ist aus einem langlebigen Material hergestellt. Es ist wichtig, kein normales Glas anstelle des Glases zu verwenden, das zum Boston Shaker gehört. Dieses Glas wurde nämlich auf besondere Weise verarbeitet, sodass es etwas mehr aushält, was ein normales Glas nicht kann. Der amerikanische Boston Shaker kostet 169 kr. und eignet sich gut für den Einstieg, da er alles kann, was er können muss, und Sie mit ihm auch Flair und andere Tricks machen können. Sie können auch einen Kupfer-Boston Shaker bekommen, was einen besonderen Effekt beim Mixen verleiht. Wenn Sie mehr Benutzerfreundlichkeit wünschen, finden Sie einen Boston Shaker mit Rezepten und Maßangaben auf dem Glas, was es Ihnen als Barkeeper leichter und inspirierender macht, Drinks zu mixen.Cobbler: der dreiteilige Shaker
Ein weiterer klassischer Shaker ist der Cobbler Shaker, den die meisten wahrscheinlich auch schon gesehen haben. Während der Boston Shaker nur aus zwei Teilen besteht, hat der Cobbler Shaker etwas mehr. Dieser Shaker besteht aus einem Metallboden, der der eigentliche Behälter ist, in den man seinen Drink gießt. Darüber hinaus hat er einen Deckel, der einen eingebauten Sieb hat. Insbesondere der eingebaute Sieb macht diesen Shaker für viele Barkeeper einfach zu bedienen. So muss man nämlich keine zusätzliche Sieb verwenden oder den Spalt zwischen Glas und Metall so klein machen. Es ist jedoch Geschmackssache, also was die Leute bevorzugen, ist sehr unterschiedlich. Zusätzlich zum Boden und dem Deckel besteht der Cobbler auch aus einem kleinen Deckel, den viele Leute neben seiner Verwendung zum Verschließen beim Mixen von Drinks auch als Maß verwenden, wenn sie Alkohol abmessen müssen.
Wenn der Drink einen Sieb benötigt
Wenn Sie den dreiteiligen Shaker verwenden, benötigen Sie keinen Sieb, aber wenn Sie den Boston Shaker verwenden, benötigen Sie einen Sieb. Es gibt verschiedene Siebe, und das am weitesten verbreitete ist das Hawthorne Sieb, das klassische Sieb mit den kleinen Ohren. Lassen Sie sich von den vielen Sieben bei Barlife inspirieren. Sie finden viele Varianten dieses Siebs bei Barlife, ebenso wie das etwas einfachere Julep Sieb, das auch für bestimmte Zwecke gut geeignet sein kann.
