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Vielleicht möchten Sie ein paar Cocktails zubereiten. Wenn Sie sich damit beschäftigen, wie Sie anfangen, werden Sie sehr schnell feststellen, dass Sie verschiedene Barwerkzeuge benötigen. Ein Strainer ist eine Art Sieb, mit dem Sie den Inhalt Ihres Shakers oder Mixglases in das Glas gießen können, in dem Sie das Getränk servieren. Neben dem Strainer gibt es auch andere Dinge, die Sie immer hinter der Bar haben sollten. Unter anderem kommen Sie nicht umhin, in einen Shaker zu investieren, und hier können Sie zwischen verschiedenen wählen. So können Sie genau den auswählen, der am besten zu Ihnen passt. Auch ein Jigger, der ein Messbecher ist, ist eine gute Sache. Darüber hinaus werden Sie feststellen, dass es sehr nützlich ist, einen Muddler zu haben, der den gesamten Geschmack und Saft aus Ihren Zutaten herausholt.
Der einfache: der Julep Strainer
Eine der Arten von Strainern, die Sie bekommen können, ist der Julep Strainer. Er ist der klassischste der verschiedenen Strainer, die es gibt. Um 1800 begann man, Eis in Cocktails zu verwenden, und hier begann man, den Julep Strainer zu benutzen. Man benutzte ihn, um die Kälte des Eises in das Getränk zu bekommen, ohne die großen Eiswürfel in das gesamte Getränk zu bekommen. Der Strainer wurde somit als eine Art Sieb verwendet, so dass die Eiswürfel im Shaker oder Mixglas blieben, während die kalte Flüssigkeit in das Servierglas gegossen wurde. Das ist immer noch der Zweck eines Strainers bis heute.
Manche vergleichen die Form des Julep Strainers mit einem großen und flachen Fingerhut. Viele Leute verwenden die Faustregel, dass, wenn man es mit einem gerührten Getränk zu tun hat, ein Julep Strainer das Richtige ist. Es ist also ein relativ einfacher Strainer, der das Eis entfernt, das man nicht im Getränk haben möchte.
Der etwas fortschrittlichere: der Hawthorne Strainer
Eine andere Art von Strainer, die Sie finden werden, ist der sogenannte Hawthorne Strainer, den auch sehr viele Leute verwenden. Tatsächlich ist er so weit verbreitet, dass viele Leute automatisch denken werden, dass dies oft der Typ ist, den man mit einem Strainer verbindet. Um sein Aussehen zu beschreiben, kann man sagen, dass es eine flache Scheibe ist, die von spiralförmigem Metall umrahmt ist. Diese Beschreibung gilt für den ganz einfachen Hawthorne Strainer, aber es gibt auch einige, die weitaus fortschrittlicher sind und keine runde Scheibe haben. Es gibt nämlich einige dieser Strainer, die eine längliche Scheibe oder eine ganz anders geformte Scheibe haben.
Der Zweck eines Hawthorne Strainers ist es, Eis und andere kleine unerwünschte Elemente vom Getränk fernzuhalten. Im Allgemeinen sagt man, dass, wenn Sie einen Cocktail geschüttelt haben, ein Hawthorne Strainer das ist, was Sie haben möchten. Das Besondere an diesem Strainer ist vor allem die Metallspirale, die am Rand befestigt ist. Sie kann dafür sorgen, dass kleine Teile wie Eiweiß, Fruchtfleisch und kleine Minzblätter vom Getränk ferngehalten werden. Denn wenn man zum Beispiel ein Getränk in einem Martiniglas zubereitet, möchte man ausschließlich die köstliche, kühle und geschmackvolle Flüssigkeit. Man möchte nicht sitzen und Minzblätter kauen müssen und Eis haben, das ständig an die Zähne stößt. Wenn Sie viele verschiedene Zutaten in einem Getränk haben und vor allem Kräuter verwendet haben, dann besteht kein Zweifel, dass Sie einen Hawthorne Strainer für das Getränk verwenden sollten. Dies ist wahrscheinlich auch der Typ, den Sie Ihren Barkeeper in Ihrer Lieblingsbar zaubern sehen.
Das vielseitig einsetzbare: das Sieb
Wenn Sie ein Getränk zubereitet haben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie sowohl verschiedene Kräuter, Eis als auch andere Elemente verwendet haben, die alle zu einem fantastischen Geschmack beitragen. All diese Elemente möchten Sie natürlich nicht im fertigen Getränk haben. Sie sind nämlich ausschließlich zur Irritation des Bargastes, der das Getränk trinken soll. Deshalb benötigen Sie einen Strainer, der die unerwünschten Elemente herausfiltern kann. Eine der Arten von Strainern, die Sie finden können, ist ein ganz gewöhnliches Sieb. Damit können Sie sicher sein, dass jedes Element ausgesiebt wird. Das Gute an genau dieser Art von Strainer ist, dass er für viele andere Dinge verwendet werden kann. Auch in der Küche im Allgemeinen können Sie ein kleines Sieb vorteilhaft verwenden, wenn Sie kochen oder ähnliches.
