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5 Fehler, die Sie beim Sabrieren Ihres Champagners machen
Einen Champagner zu sabrieren kann wie eine Herausforderung erscheinen. Aber mit diesen 5 einfachen und leichten Tricks muss es nie wieder eine Herausforderung sein. So können Sie der Mann oder die Frau für den festlichen Beitrag sein, der nie aus der Mode kommt, für alle großen und kleinen Anlässe und Feste des Lebens.
Zuerst ein wenig Vorgeschichte
Es mag nicht überraschen, dass das Champagner-Sabrieren seine ersten Schritte in Frankreich machte. Aber wann und wie das Phänomen genau entstand, darüber gibt es leider nur Mythen und Vermutungen.
Eine Geschichte besagt, dass es während der Französischen Revolution entstand, als Napoleon Bonaparte angeblich sein Schwert zog und einen Champagner sabrierte. Und er soll auch der Mann hinter diesem Zitat sein: „Wenn du siegst, verdienst du Champagner. Wenn du verlierst, brauchst du ihn.“ Vielleicht ist die Geschichte also wahr.
Eine andere besagt, dass es eher zufällig entstand, als ein Offizier eine Flasche Champagner von einer Party mitgenommen hatte. Er muss Schwierigkeiten gehabt haben, die Flasche zu öffnen, während er gleichzeitig sein Pferd lenken musste. Statt der üblichen Methode zog er sein Säbel und sabrierte stattdessen den Korken ab.
Nun zu den 5 Punkten
Wenn Sie die 5 Punkte unten gelernt haben, können Sie jederzeit und fast mit jedem Gegenstand einen Champagner sabrieren. Es geht nur um die Technik – und dann sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, womit Sie ihn sabrieren wollen... Vielleicht mit dem Fuß eines Weinglases?
Punkt 1 – Achten Sie darauf, die richtige Flasche zu wählen
Nicht alle Flaschen sind gleich, und deshalb sind auch nicht alle Flaschen gleich einfach zu sabrieren. Die Art von Flasche, die Sie benötigen, muss die Art sein, die den größten Druck erzeugt. Und da es letztendlich der Druck ist, der den größten Teil der Arbeit für Sie erledigen muss, ist dies sehr wichtig.
Glücklicherweise ist das sehr einfach herauszufinden. Die meisten Schaumweine, Champagner und Cavas kommen in dieser Art von Flasche. Bei Prosecco müssen Sie jedoch vorsichtiger sein, da diese einen geringeren Druck in der Flasche haben.
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Punkt 2 – Ist die Flasche kalt genug?
Um es sich so einfach wie möglich zu machen, stellen Sie sicher, dass Ihre Flasche kalt ist. Je kälter ein Flaschenhals, desto einfacher ist es, ihn zu sabrieren. Legen Sie die Flasche daher entweder für ein paar Minuten in den Gefrierschrank oder auf Eis in einen Champagnerkühler.
Ist die Flasche nicht kalt genug, ist die Wahrscheinlichkeit eines unsauberen Bruchs oder einer vollständigen Zerstörung und des Verlusts des Flaschenhalses viel größer.
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Punkt 3 – Bereiten Sie Ihre Flasche vor
Bevor Sie mit dem Sabrieren Ihres Champagners beginnen, ist es wichtig, dass Sie sämtliches Papier und Folie entfernen, die beim Sabrieren im Weg sein könnten. Außerdem müssen Sie auch das kleine Metallnetz entfernen, das um den Korken sitzt und ihn festhält.
Sobald diese Dinge entfernt sind, ist Ihr Champagner bereit zum Sabrieren.
Punkt 4 – Finden Sie die Naht an der Flasche
Entlang aller Glasflaschen von Schaumwein verläuft eine Naht, an der das Glas einst zusammengeschmolzen wurde. Man kann sie sowohl mit den Fingern ertasten, aber wahrscheinlich auch sehen. Diese Naht ermöglicht es Ihnen, Ihren Champagner perfekt und mit fast jedem Gegenstand zu sabrieren.
Punkt 5 – Jetzt ist es soweit
Jetzt sind Sie endlich an dem Punkt angelangt, wo es richtig Spaß macht. Sie werden jetzt den Champagner sabrieren.
Halten Sie die Flasche in einer Hand und versuchen Sie, sie ca. 45 Grad nach oben zu neigen.
Der Korken fliegt mit enormer Kraft und etwa 12 bis 15 Meter weit, stellen Sie also sicher, dass Sie die Flasche nicht auf andere richten.
Denken Sie daran, dass es beim Sabrieren eines Champagners nicht um Muskelkraft geht, sondern der Druck in der Flasche die Arbeit für Sie erledigen soll. Treffen Sie die Flasche an ihrem schwächsten Punkt, und sie wird sich sofort ergeben, und der obere Teil wird sauber abfliegen.
Streichen Sie vielleicht ein paar Mal mit dem Säbel an der Naht auf und ab, und dann schlagen Sie einfach zu.
Was ist mit dem Werkzeug?
Das optimale Werkzeug zum Champagnersabrieren ist natürlich ein Champagnersäbel, wie zum Beispiel dieser von der beliebten Marke Laguiole - Kaufen Sie ihn hier →
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Aber wenn Sie die Technik erst einmal beherrschen, können Sie es mit einem Buttermesser, dem Boden eines Weinglases oder etwas ganz anderem tun.
Die goldene Regel lautet jedoch: Je schwerer das Werkzeug, desto einfacher ist es.
Ist es riskant, einen Champagnersäbel zu verwenden?
Nein, wenn Sie die oben genannten Tipps und Tricks befolgen, gibt es keinen Grund zur Sorge, wenn Sie einen Champagner sabrieren.
Der Säbel ist auch nicht scharf, und Sie werden sich daher auch nicht daran schneiden.
Es ist jedoch immer wichtig, die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, wie z.B. nicht auf jemanden zu zielen und sicherzustellen, dass genügend Platz vorhanden ist, wo Sie es tun.
Wenn Sie fertig sind, wird die Spitze der Flasche, an der Sie einschenken, scharf sein, daher sollten Sie hier natürlich etwas vorsichtiger sein.
