Binigrau Nounat 2023 Weißwein 75 cl

Ein Geschmack von Mallorcas wilder Küste und sonnigen Bergen

Der Binigrau Nounat 2023 ist eine flüssige Hommage an das mallorquinische Terroir. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die an das Sonnenlicht über dem Mittelmeer erinnern. Das Bouquet ist intensiv und aromatisch, geprägt von frischen weißen Jasminblüten, geriebener Zitronenschale, knackigen grünen Äpfeln und einem feinen Hauch wilder mediterraner Kräuter. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Balance aus einer weichen, cremigen Textur und einer lebendigen, rassigen Säure, die in einem langen, erfrischenden Finale mündet.

Die Herstellung basiert auf Sorgfalt und Respekt vor der Natur: Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre vollkommene Reinheit und aromatische Intensität zu bewahren. Durch die Vermählung der traditionellen einheimischen Rebsorten Prensal Blanc und Giro Ros mit einer Nuance Chardonnay gewinnt der Wein eine verführerische Komplexität. So vereinen sich die charakteristische Mineralität der Insel mit einer reifen, vollmundigen Frucht. Der schonende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein Struktur und ein samtig-weiches Mundgefühl, ohne die mineralische Frische zu überdecken.

Dieser Weißwein ist für feine gastronomische Momente geschaffen, in denen Speisen und Wein harmonisch verschmelzen. Er eignet sich hervorragend als erfrischender Aperitif an lauen Abenden auf der Terrasse und ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten wie frischen Austern, saftigen Garnelen und zartem Tintenfisch. Ebenso passt er wunderbar zu knackigen mediterranen Salaten mit mildem Ziegenkäse sowie zu leichten Geflügelgerichten oder cremiger Pasta.

• Typ: Weißwein
• Herkunft: Mallorca, Spanien
• Rebsorten: Prensal Blanc, Giro Ros, Chardonnay
• Volumen: 75 cl
• Alkohol: 12,5 - 13,5% vol.
• Serviertemperatur: 8-10°C
• Material: Glasflasche

Binigrau

Binigrau ist ein renommiertes Weingut auf Mallorca, das moderne Vinifikation mit tiefem Respekt vor den historischen Weinbergen der Insel verbindet. Durch die engagierte Arbeit mit autochthonen Rebsorten und nachhaltigen Methoden kreiert das Weingut Weine, die für ihre Reinheit, Eleganz und ihren authentischen mediterranen Charakter geschätzt werden.